[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:公仔箱論壇7 |4 ?! t- K; ^) p) A5 a/ f
燕窩 - 40 克
4 m& G$ q1 ^9 [6 u4 F; g1 o公仔箱論壇沸水 - 1 杯
: ^% m% c( m" A1 h( x: B蛋 - 4 隻
3 C2 t+ O% ^- F5.39.217.77鮮奶 - 1 1/2 杯) Z7 h1 d& v- n+ p. N( R; F
糖 - 1/3 杯5 [5 R2 X$ O9 ~" {# K
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. c2 R. u* D
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
) O! |! \4 B: M/ E% l! B' j6 {4 E2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j* u' m# J2 ]6 W) W1 v) T& W/ U
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 ) j( u: s  t3 G. K5 v8 @' m$ b
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
" M( z: x2 ~: W! H7 A5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
7 s) Z! F0 [5 \9 i. Ctvb now,tvbnow,bttvb6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
3 ?; a& P! E# w- C8 }tvb now,tvbnow,bttvb7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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