材料:
! C/ ]1 T9 d8 m4 i公仔箱論壇燕窩 - 40 克5.39.217.77! |6 H/ x6 S5 G G9 D; a
沸水 - 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb9 [; e0 u: S# S) j4 y* B- W
蛋 - 4 隻' G2 v$ [/ k5 j
鮮奶 - 1 1/2 杯公仔箱論壇8 R6 w9 Z) v/ _$ |, D) \' r j
糖 - 1/3 杯; @% w3 _2 e) ]8 D. W- e f
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製法:
0 X( C ?6 m0 x) z* Y8 v" _公仔箱論壇1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
6 E1 g7 s* h% s& l4 I! d. ]% A; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 公仔箱論壇2 X$ ]4 O8 Z* o/ h3 s
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 " ?* N$ r% v5 z% X7 n. [ G, S
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
; B3 h8 f2 l) K( M2 G. ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
9 k9 y1 Z8 O3 R: R1 v5 n5.39.217.776. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
4 ?9 L H9 f4 ?1 a( ?( m# N& v5 y% J公仔箱論壇7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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