材料:- H6 C0 s! O4 l, y
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量5.39.217.776 u/ b! m9 u( W
b 洋蔥半顆(切大塊)) m: p, m4 W8 H) o- V8 c9 o' V5 B
c 紅蘿蔔半條(切片)公仔箱論壇' [. M& N! t& o/ \1 B6 _0 X: \7 C
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
% z' K, V8 v4 M/ o: J公仔箱論壇e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ \1 V* H: L8 C: ?2 H
f 水 適量
" o7 }7 a; B. g5 \$ M7 Y- og 雞高湯塊 3顆tvb now,tvbnow,bttvb( P) l4 s+ V& n; Y
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)tvb now,tvbnow,bttvb$ B& r& t( M6 x4 d6 ]3 L' ~& C4 F* |
i 奶油 3~4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ P' o8 D6 a3 I7 J: C
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)tvb now,tvbnow,bttvb7 w! E# M; l- _6 k. P+ S
k 鹽 適量(調味至鹹).
7 }: d; n: e/ }) n+ hl 冰糖. 適量(約1小匙)
7 h& @* B; S0 R B' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m 味精少許(約1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 f B% z- n& N; z- A& w L5 M
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).5.39.217.772 a" z9 x1 V1 H) ^4 t
o 牛奶 約100ml(起鍋前).
# ]# H9 u! ^$ |3 {tvb now,tvbnow,bttvbp 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.tvb now,tvbnow,bttvb. }/ z# b4 V' W
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做法:
5 s" K' r7 b* H- t( v1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
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( G* |; r( W9 U% U公仔箱論壇3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸/ f' f) R# ~9 o9 S
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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