材料:* L; |7 e: Q+ S; q+ P
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量7 m6 U/ }1 \1 l
b 洋蔥半顆(切大塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ i7 H5 a: X( c6 |6 v
c 紅蘿蔔半條(切片)
& {9 Q# V6 C; W t& X2 \5.39.217.77d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% }- Y. U' ^9 X3 A' S% |
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
; A, J- t L$ E* [+ J; o# V5 j2 bf 水 適量6 I* {; q5 v* m* U; [
g 雞高湯塊 3顆" v9 Z; B( e. _3 J/ f* U! O* K
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
7 @" y- A+ R# W6 H1 u5.39.217.77i 奶油 3~4大匙4 H Q- ? k! x+ G) `. E$ M
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 x+ y. K& n7 |: p
k 鹽 適量(調味至鹹).3 E" X8 Q* G9 I7 t
l 冰糖. 適量(約1小匙)
4 _! q2 M5 B+ H% J公仔箱論壇m 味精少許(約1/8小匙)
, V" j- t2 x$ i9 t% v公仔箱論壇n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
' E; r* r" y/ e, V$ G# K1 Go 牛奶 約100ml(起鍋前).
' C3 i, \" B& N( z3 G& rtvb now,tvbnow,bttvbp 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S+ D# ?& j; K4 z1 [- P
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.2 X+ P9 i0 _' a/ J3 ^6 O) I+ A
% E1 f; Y4 R1 h6 y: q* M% b$ F5.39.217.772. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.公仔箱論壇/ Z$ s2 p% w6 f( R$ I O: J3 m
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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# m" M$ R8 z0 @! {# C5.39.217.774. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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