材料:
& e: z" E! ~8 \. y/ w1 ia (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量公仔箱論壇8 o- l: l% ~4 [: K& ]: X9 i
b 洋蔥半顆(切大塊)6 @; w# k8 J" S. n
c 紅蘿蔔半條(切片)5.39.217.775 b. I0 X0 h' U" `* x8 p7 c
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)tvb now,tvbnow,bttvb/ m& P- F6 Z0 w: u
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
6 r: K5 X1 ?9 D* D& G/ }5 c1 E公仔箱論壇f 水 適量
/ d) r0 H8 L& S0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 雞高湯塊 3顆
& c9 l. K; ^* |- |公仔箱論壇h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
5 U& N8 E5 v5 M( Li 奶油 3~4大匙
0 E+ c5 Z. z/ y& {: [% i公仔箱論壇j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j+ }2 m, S, j) {/ E
k 鹽 適量(調味至鹹).
/ f( a% {& x8 Vl 冰糖. 適量(約1小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& i- W. Q% X, s. r( h
m 味精少許(約1/8小匙)/ M I. g9 b" x* ~$ U# d
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
0 C3 t* N G+ j6 a* Io 牛奶 約100ml(起鍋前).tvb now,tvbnow,bttvb) |' v; {4 P; ]0 O/ \* n* z8 e- n
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.2 f# W; @- X4 c) k2 V3 _4 N
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做法:
3 C% [3 x0 ^- @( |+ H$ E1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.公仔箱論壇2 w/ e9 z w/ e: p
l: |4 B+ V/ u. \% t2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
4 L! A; ?4 H8 `+ M8 C& Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 U3 J+ L* T& Y6 C3 q3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸8 K( w& }9 M" ?: W! ^
3 \3 ?5 n3 ]: i9 V: z+ R& @" t( B/ @3 g) |4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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