[中式食譜] 清炖狼山鸡

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【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
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7 n9 i  U+ D& D- X$ u1 ?7 b/ M5 P公仔箱論壇    【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ |) s3 Y' z+ G* S2 i

; c& P" L0 Z( U4 I4 y1 [6 B. X4 G1 G3 N- N    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。6 }" p4 y6 P0 ]% V

# [% s% J! K/ E, N- i( w2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。

芭蕉

什么叫做汆水？