材料：
. v$ t! K- O1 H6 N4 `! W, ]/ ^8 ktvb now,tvbnow,bttvb膏蟹 1隻
3 a( N7 J5 h0 r鮮奶 1杯
! x: z) Y, ?+ h% T; V1 v. }蛋白 6隻
! |% C+ [' i: O$ a2 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
* c( o4 n9 a! u2 ~0 h粟粉 1湯匙5.39.217.778 e/ g$ S) l u4 R! t
雞粉 1/2茶匙
" Y% q8 v e: _' r' R& x7 P5.39.217.77油 2湯匙
% |/ e0 f( }- {8 h浙醋 2湯匙公仔箱論壇" A5 V: Q0 e" t2 S$ Y& h8 O
糖 2湯匙+ K3 T1 a: v, d9 a1 m4 _
薑粒 1茶匙1 o% v9 Z$ h* f2 x5 \; z
西蘭花 1/2斤
* Z* [$ G* t$ q5 N; j胡椒粉 少許
6 d9 h- @4 Z7 ]0 L公仔箱論壇炸米粉/炸飯焦 適量
8 S( h8 a/ h9 }) v' Q( A* l0 v8 b5.39.217.77
+ u4 i% N! Q8 ?( M& m製法：
8 Q9 {3 n% n# F- d* v8 O' [1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。9 d9 Q& F) |8 W( P
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
% T; h& N5 s% Z8 R; ^' c公仔箱論壇3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。公仔箱論壇, y* U0 m! H' W
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。 |
發表於 2008-3-19 05:59 PM
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