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, l( i8 o0 s; J# O) g s+ e. Y材 料
9 ~: s% o1 M% C9 K2 l1 t5.39.217.77鯇 魚 腩 1 件 （ 6 兩 ） 、 鹹 蛋 1 隻 、 皮 蛋 1 隻 、 芫 荽 2 棵 、 薑 絲 1 茶 匙 、 蒜 頭 6 粒 、 生 粉 / 油 各 少 許 、 水 500 毫 升
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調 味 ： 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇( c+ H0 Z: g* c% A* p3 ]# g" } q
+ w) U6 t2 v$ wtvb now,tvbnow,bttvb做 法
& g( n+ W1 Y7 ^/ f1. 鹹 蛋 、 皮 蛋 及 芫 荽 切 碎 待 用 。公仔箱論壇8 \3 m \1 X9 x$ k" K1 s
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2. 鯇 魚 腩 撲 上 生 粉 後 ， 煎 香 兩 面 後 撈 起 。
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3. 落 油 燒 熱 鑊 ， 細 火 爆 蒜 頭 至 金 黃 色 ， 放 芫 荽 及 水 以 大 火 煮 5 分 鐘 收 至 剩 一 半 水 ， 下 鯇 魚 腩 後 蓋 煮 約 3 分 鐘 。5.39.217.77$ R: @- V! E% o9 g/ _
. l' V. \ u9 t. U7 r* o4. 開 蓋 加 薑 絲 、 皮 蛋 及 鹹 蛋 略 兜 後 再 復 蓋 ， 待 再 滾 後 下 調 味 後 上 碟 。5.39.217.778 F$ t; x9 _0 b& q
3 N9 R4 f: B6 V1 Q8 n貼 士公仔箱論壇5 q* W# @" _9 Q
煎 魚 前 撲 些 生 粉 ， 條 魚 無 咁 易 煎 爛 ， 賣 相 會 靚 d 。 |
發表於 2008-3-8 09:57 PM
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發表於 2008-3-9 10:20 PM
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