黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。
* o1 ?9 X- @$ U/ O$ d( [公仔箱論壇
; D2 U. B3 a7 ]2 ^* H: jtvb now,tvbnow,bttvb起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。) p" H1 c4 N# G* L# k
. [9 {4 c0 }# w
可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。
; `: m8 v+ C9 }7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ~" ?1 Y# e W" N- b; @. v
他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。tvb now,tvbnow,bttvb; L" \3 o& _) j; `7 Z/ E
" ?8 K i4 ?8 b1 F7 n知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。5.39.217.779 a2 V8 A5 ~/ ^$ _: \
tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ C6 y8 T, I$ ~ b
但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S v8 m! K' W3 t! A+ P
+ K6 g' v s% U! x0 F黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。! x7 J# j6 n$ T0 y6 i. ^
5.39.217.77% T# ~8 E9 z! f9 z0 y! c9 w
鎮店雲吞麵$385.39.217.77% U" ^# @1 c% x7 d6 K' }% D
澳門豬扒包$38tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 d) c5 I' @' q& _, f& H
黑松露炒蛋葡國包$65
- K4 {# \% l$ b5 q即磨精品咖啡$185.39.217.77& \3 v! p( f, _7 F; l
公仔箱論壇. L4 K/ f% t" t' V& H; ^
黃枝記5.39.217.77+ u l( P* [- V" M0 j. M! w
地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈
: f$ N. [7 Q8 v3 B# r, Q: `7 b% Z營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 