三年獲米芝蓮一星榮譽的海景軒，總廚梁輝雄出名具創意，招牌菜欖菜玉珠、叉子臘腸卷和萬壽果牛肋肉等，都相當有特色。創新之餘，梁師傅亦擅做傳統中菜，一味太極鴛鴦炒飯，平凡中見功夫。- g/ _1 d/ R3 r, t& N& X: g
5.39.217.77% J2 B% {! q5 K5 Y9 n
炒飯清新爽口，鋪蓋着的紅白醬汁分色均勻鮮艷。白汁用花奶煮雞湯，當中有海中蝦與芥蘭頭，味清鮮。紅汁是地捫茄汁、山楂餅、梅子及意大利4年黑醋等，酸甜有果香。加入新鮮雞肉絲，鮮甜引發食慾。醬汁一濃一淡，味道對比強烈。公仔箱論壇7 q/ S+ g, G" P, P+ q- I+ E
tvb now,tvbnow,bttvb- v9 U0 E, x. m) J- i
紅白鴛鴦象徵夫妻恩愛、忠貞不渝，故傳統婚宴，常見以鴛鴦炒飯作單尾。. j* S: W3 Y: V& G4 d) ]. |
公仔箱論壇9 e8 x f% N9 J S% _1 D0 U
推介菜式：太極鴛鴦炒飯、鮑粒鱆魚雞粒炒飯、欖菜玉珠、叉子臘腸卷、萬壽果牛肋肉
0 k, R* f5 l* ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 \- B& ~- q2 ^
8 ^ Y9 q0 ?* h
海景軒
# s, }) R2 [- g" E J6 Y$ ?# e: _公仔箱論壇星期一至六11:30am-2:30pm、6:30pm-10:30pm，星期日及公眾假期 10:30am-2:30pm、6pm-10:30pm
$ W: P& v: p: s7 ctvb now,tvbnow,bttvb平均消費: $500 |
發表於 2016-1-8 04:33 AM
| 