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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb/ N$ g& w: e2 `+ h; V6 t, {
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
' R0 _8 X$ F# i1 P. Q# j- j" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有鹽牛油.....30克5.39.217.773 e) u I9 V1 H+ P- s
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
/ V5 S# a2 I1 Z) X/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.實肉番茄.....2個（中型）5.39.217.77, @5 S- W/ R, d3 N- w
5.39.217.772 P3 s2 r. D8 A; {2 V
煮牛尾材料：
/ e& F, ]$ \6 E4 B5.39.217.77香葉3大塊
* B) ~* P; W* M! G2 H7 J8 |( s: E公仔箱論壇紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）. e8 r2 K' c8 _5 b9 j
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 i( N; V" f c$ C# ~
天然清雞湯.....3量杯5 q0 `, m! `8 J
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 `( R8 F( T
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb( u' \. \ D5 V! x5 z
洋蔥.....2隻（1開6）
+ `* ^% c) S6 X! x4 R% w/ Q: ^公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙
# Y4 b# P- F6 p) X2 p6 ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i v1 S# d& g' l1 T5 K1 x
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# t H- w# E- i L4 X9 ?1 u; R5.39.217.77調味料：
4 z0 B% [/ ^/ S* K N ~. p公仔箱論壇粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb; a- F6 r" z1 x9 u
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! u* L, z* r! r" J
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。1 T6 ~0 N3 D( F4 u% [* [' U" ^) P A
: X. V0 v& z8 [$ C3 ~. Q* z0 \3.木瓜切開，去核，去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 P& R2 o( B H* n+ P
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。5.39.217.77& O% x# @, u% ]2 p: I8 l( F6 l
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。5.39.217.77; p m e9 O2 s* ]
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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$ V/ v) ?2 ]( k% c( [+ W公仔箱論壇8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。公仔箱論壇: o1 I3 a+ R+ t1 ~2 d4 Y% G
# N0 o+ s) U/ \" F2 J1 H% I3 Y9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。4 E" i; Y5 k, c2 Z6 e6 o
P4 M/ S) s% `+ T. u$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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2 Y+ z7 B! Y& U8 y- ^. C$ w0 g5.39.217.7711.取出牛尾，去掉面層油分。: @' q3 D" u6 ?* w6 e x+ j- {& U
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。( m3 U0 c: F0 y, U
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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