公仔箱論壇0 R# R5 v- m) `) f4 B
材料（4人用）：
& r4 ~* d1 M/ A5 F5 `! F w6 k1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
0 K4 \2 J H' n5 l2.有鹽牛油.....30克
9 |6 j' Z5 C, t8 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& c! X3 f# D& r
4.實肉番茄.....2個（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o" l2 L& @3 R+ s! ?" L1 T, I
, S0 F- q. x$ V, N3 V$ t3 U, j) g9 Y! e5.39.217.77煮牛尾材料：tvb now,tvbnow,bttvb) S& ^5 }+ C+ N3 T7 C1 z3 I
香葉3大塊tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 K) d" b+ |' |& f% f
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
! U. g8 @+ }; \公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）6 j5 }1 \8 z; e- _. T# P x
天然清雞湯.....3量杯
' V O6 Y- t4 t5 m e8 ^ e公仔箱論壇熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
8 F# @% C; v% k7 h, y q1 R紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
# S2 s. R" [' {7 W( Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2隻（1開6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n, ?# z- [0 H/ L1 w* d+ {" N7 z
粉紅岩鹽.....1茶匙
6 Y- d% b* d$ G) a3 t# D* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎.....2湯匙
5 O2 y. M$ D* j( F& h" K$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 r5 E2 f8 A2 L9 k5 N8 m0 r
% B; [5 Q! A' f" `% Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
, {2 t/ \" n8 M% j) G5.39.217.77粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
) [5 M; ]7 O5 H: V* U m& t
' d: y. i; L* m5.39.217.77冰糖碎1茶匙（適量加入）
& a9 h7 W- {1 S5.39.217.77
3 e- o! \8 q. Ftvb now,tvbnow,bttvb
, l; E% ?) M9 o公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 N. U" o& |& q; t3 L
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
7 i1 j1 Y2 p6 ^! m8 P3 H' i8 S$ m3 _5.39.217.77
' K+ V9 _0 H! H. E8 U0 Q/ Y公仔箱論壇2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
- j' M, O. X0 [1 U1 W, ^公仔箱論壇
4 D: t, j# F P1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
, m. K/ F* J @3 q% a4 V
1 z8 C0 x$ r; E8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。0 E, B/ s4 A; \. j
tvb now,tvbnow,bttvb' W4 w% {' l" F" N$ D
5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。5.39.217.77, _$ x! }# [5 r2 g, `; S
公仔箱論壇9 a6 N! I- o; O8 J4 \! a% X
6.細火燒熱鑊，放入牛油 。tvb now,tvbnow,bttvb0 y* P9 h6 p, v* m5 | j: o
8 m. d3 l4 h' r8 f- t5.39.217.777.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。5.39.217.779 h& Z0 }, k% Q1 D% c! w
. L9 v9 U( ^9 c$ |' Z9 I8 ?& H5.39.217.778.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
9 Y/ D7 k, k! F3 O; ^
) I. S0 j1 r0 u$ B, W& k! _7 W% x- z; `5.39.217.779.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。( r; N) h' k5 w
tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 T: ?9 N; h* g# ]+ j! x! P1 O
10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。公仔箱論壇! p. b$ P7 z) J4 U9 Q) e6 _
% @' `, W7 A7 w! `. B" Ztvb now,tvbnow,bttvb11.取出牛尾，去掉面層油分。
7 e& B3 a* D& j E; O5 A1 H) K8 L+ r, H/ p2 k
12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
; \! i9 ~9 Z1 Q+ T* `/ v. a6 N) ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 N* q" \& W1 s. {
13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
4 Y, B7 I- l* E6 Q& w+ l# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r3 M2 q! X# r( u8 D& f* s5.39.217.77 |
發表於 2015-9-21 05:45 AM
| 