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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb2 ~8 N) O. a& F$ r7 s
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
& L' A9 M# }1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.有鹽牛油.....30克9 ^$ R# L5 j1 g4 k) p
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙" C7 n) {2 I" ?/ I: S+ J7 q# h ?
4.實肉番茄.....2個（中型）tvb now,tvbnow,bttvb' S( c! j5 H+ e% A* l( }1 l
2 O2 C u! o# \- t& E/ m8 L( S# E煮牛尾材料：tvb now,tvbnow,bttvb% D% i8 [: b3 R. a9 \9 s% k' m
香葉3大塊5.39.217.77# Y' J! V# S9 g0 Z
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?# @8 L2 @1 t4 G8 I+ z. \
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" }6 Z; b) F7 D0 y
天然清雞湯.....3量杯
+ ^$ ^. l0 k ]熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb+ m, c: F P2 [2 c B
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
+ c/ o6 O' _. I$ p! G1 G5.39.217.77洋蔥.....2隻（1開6）
2 E: x/ q4 ^+ M6 N- h公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙' c* t: E1 L; l' j/ [) y: O! c
冰糖碎.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ X& E8 V4 y) w. C0 C5 y, {* J
$ J8 F S" ^0 j8 _- |9 i. `1 M9 p5.39.217.77公仔箱論壇- b8 U7 i& Y" T( v# l. Y8 ]3 x. C
調味料：5.39.217.775 {$ l7 I& A4 }6 r5 @' Y+ N
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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* v& h) L4 H" Z5 t5.39.217.77& f$ S0 U+ v) k# z- n4 k% x
做法：
. @/ M2 t- @4 H& h( K2 D- q# R# f) }" Mtvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。5.39.217.779 U" F2 m9 r5 N) a. W
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
1 a$ ]& _/ n; u$ Y+ P7 K1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O& S: i- c3 P4 a8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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5 x3 ?5 ` K. l: _4 l R; Rtvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。7 C i2 V: w2 |9 o" t3 t/ J
4 Y& @& h/ R1 l$ i5.39.217.775.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。% V/ r1 ^8 w* N
% ]& {) _. _5 j9 C6.細火燒熱鑊，放入牛油 。5.39.217.77: q# j0 C* D3 T
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a7 y: m1 C B, R8 A
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。公仔箱論壇! t9 P" c/ |! H* h
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。tvb now,tvbnow,bttvb% l/ z- I" Z- I5 j7 _+ k# z% J
" r. v3 B1 u: d0 x4 o6 z$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.取出牛尾，去掉面層油分。
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% w) t5 z" u% @5.39.217.7712.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。" B9 ~$ [3 Q4 n* V# q% v; k- [
/ T# |5 \9 u3 E5 g6 l, M, r13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。公仔箱論壇) n# P0 I+ j# S8 F3 L
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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