TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m! |/ h5 k1 \, h
材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb: a3 c6 ~, g. a. G& m8 \# F
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻5.39.217.77: f* `# N7 c1 Z2 I5 c( X3 n
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
! n6 ~' T0 T( |# N m3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
+ ~1 y. M7 R, @. ^tvb now,tvbnow,bttvb4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
, a9 r2 V* R, j p5.花生油.....1.5量杯
+ X& s+ B* P# c9 v: e% I2 s% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....少許
% u# k/ a9 a; gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 N3 o Y* f, E$ p1 W u7 T
6 j! ^- S; v3 \
醃帶子材料：公仔箱論壇! ~- d& U* D" {: e) `
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
! O9 n: B+ L% w3 H2 p: \5.39.217.77
4 t4 A$ c1 L) Z9 e2 \$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 e$ X0 ]0 Q
蝦肉調味料：$ P1 z ]1 P2 t4 p+ W' A3 w9 W
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
- P: j( G$ q' g! K1 |7 {2.胡椒粉.....少許5.39.217.775 B" T/ ~. [8 j+ [$ g
3.蛋白.....1茶匙5.39.217.770 j# i( `" `0 n1 [! |0 V
4.麻.....少許
# C: |6 t4 ^& \9 B5.39.217.775.油.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 y5 r' |2 t6 c8 O; I
# W: L+ i8 W5 \公仔箱論壇
' N3 q% e* K: A; A做法：
) P ?% u: }4 j5 G: n1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。8 d4 N9 M# `) U/ |' }; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) q5 {2 z, H$ J: @$ R
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
3 N+ }, A6 }6 Z6 Q" r3 X! }tvb now,tvbnow,bttvb
) l( s8 m5 E' q N% g% M8 A/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# T! n2 a7 q; Y" G R
3.用小刀切走帶子枕。
0 O# e3 P2 W* m2 C0 t# @4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。# Z+ q; v) c% [% _$ y
tvb now,tvbnow,bttvb) q# o) r9 X+ E0 e# o
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
n8 d/ ~- f) c% k1 L/ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 S* W5 B+ h4 f, ?& \, F% B
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。公仔箱論壇' i( ~% ?4 C4 s! S8 o6 `, c' x& z' V
6 g. V5 w) Z& C* X x+ ^4 Q5.39.217.777.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。公仔箱論壇# z" E5 ?, A0 P
+ [& F9 x0 j; T# x+ A9 Jtvb now,tvbnow,bttvb8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
- f& A1 ^' O5 s# L- l7 _; r& S2 X公仔箱論壇
! p7 J( K5 B: f3 D' Xtvb now,tvbnow,bttvb9.放入帶子，每面半煎炸45秒。公仔箱論壇 M; s! v, p4 J. P- U; N: J& w# R
公仔箱論壇$ f( u+ o% t- H
10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
7 l1 Q/ p, M. r2 ]" \公仔箱論壇
2 T; j- Y9 ~8 Y/ T2 M |
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 