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材料（4人用）：
2 c/ U! L7 P# x- c2 K1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
0 c$ c8 W/ Q. |1 s" s% w' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）5.39.217.77/ g4 z2 |' ?+ v/ h7 O
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
4 p1 @1 A% f X: @/ g" @tvb now,tvbnow,bttvb4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
! V8 O! u" U3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.花生油.....1.5量杯
# E) F0 p7 b6 V8 Y5.39.217.776.生粉.....少許
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醃帶子材料：
& o3 _6 `+ I/ ]; a0 r1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙6 o. ]( c- i' s2 ]# @3 m$ h9 {
2 R* G" E& N$ z6 V" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C6 F1 q+ w* z% a! C1 A0 W9 d
蝦肉調味料：
! {% f4 P8 _* G) B1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x* H+ ?8 u7 M7 {, J
2.胡椒粉.....少許
. d7 ?, |4 Y5 t5 }, U8 y5.39.217.773.蛋白.....1茶匙
0 c1 y. s) K4 |7 B* y% M" ~8 |4.麻.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 n: @7 I9 y" G3 t. u9 u
5.油.....1/8茶匙6 R% S A, u- _' B9 i, C; l; k
5.39.217.77. Y* [& L4 C/ x5 _6 f
' }+ c) Q: V, r$ z- U( V4 o! M+ y* x做法：
8 T3 [: _$ s5 [: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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) m2 ?2 C- g. ?4 k) G$ M9 O2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。5.39.217.778 Z5 Q+ l( b+ ?. x# ]0 ?) e
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! S/ o, w M5 S; C# e5.39.217.773.用小刀切走帶子枕。
}. M9 [1 v! c7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
5 Q" `5 W8 m+ _5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X, p5 y/ r* V. A. \3 Q
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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% c; R6 o! v8 {0 _5.39.217.776.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。, V+ S6 `. N1 k$ u" o
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: C; ^4 e( m" ~, k
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。$ s' i- n) _. h: x
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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