老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。; [ T& T; n6 F% I6 N9 P1 F
|8 @3 d& I2 f, B2 l' _# t% W4 V5.39.217.77上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。
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1 D1 u* B3 n! j, s/ e公仔箱論壇推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊5.39.217.776 {7 H9 U1 r( B+ T0 w2 M& @. D5 a0 G: K
& l" ]) C4 H) V7 i. U4 Q' V: l老上海飯店
( c! Z$ V& N2 x8 T1 k# N地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫公仔箱論壇& j, r! m' ]: T' ]4 Z
營業時間: 11am-11pm
# C6 X. }! i' _' J2 d j平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
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