老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。
/ i$ o/ Z" \- f" A! E3 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. g7 Q! {; W" n/ X& B. `
上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。公仔箱論壇+ g* t) p8 }& s2 b" h
公仔箱論壇/ j" C$ S+ K0 ^( V7 H* f
推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊5.39.217.77" R+ h! m( d* J% g* O2 V
tvb now,tvbnow,bttvb ^' T8 |. f' b
老上海飯店
# e, u% _+ W/ K2 x. N- z公仔箱論壇地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫6 j; P6 c! l% E8 t) N- Z* I
營業時間: 11am-11pm
7 X' o/ @* a' w. w! t平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
| 