一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。公仔箱論壇 X" H! o( M1 c) _1 K+ Z3 U: u
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。0 k4 {4 M1 A2 j3 X
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
" @: J+ `$ S$ q" G- e( @5.39.217.77其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* [2 B) f" U+ Q) O9 A* j; u) P
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
! b3 w; e8 n* f8 [( `5.39.217.77鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。公仔箱論壇+ V4 @" \8 ] y3 J; ?: w
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
; h1 X* u) Z' S* u6 C' u, f公仔箱論壇早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。公仔箱論壇) ? @: J7 G$ Q" H$ v3 o! n+ J
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。/ S3 k% w! c& p1 q2 Y1 w
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。0 p& t! F, R) m$ m! [ i3 E
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。公仔箱論壇+ m) E5 v, c2 F
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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& m; N4 _- [6 ]# T! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提高警觉性：
, G2 F) v) b% m4 p5.39.217.77鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
/ `& Y' m6 p5 G: k+ G& k# P) r因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。公仔箱論壇* Q- E4 [' j& r
2 E+ g& R# }8 e1 Gtvb now,tvbnow,bttvb保护视力：5.39.217.77 N1 c" A* W" g9 i
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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鸡蛋怎么吃有营养？6 g; y: Q" k5 E3 Q; v- s8 T
有益心脏排行榜:5.39.217.77! J" ? _0 r. _
第一名：带壳水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb" r( X- s) R4 u
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，tvb now,tvbnow,bttvb% H p, B! Y) r. g8 O7 _% L
因此是对心脏最有益的吃法。
8 U: i$ h! i) m) D7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @* W* z1 l0 X! X3 xtvb now,tvbnow,bttvb第二名：水煮荷包蛋公仔箱論壇* ~3 k1 F1 F4 v3 u" t$ N
# d$ n1 N' t/ X7 q/ U& ^/ a第三名：蛋花汤和蒸蛋
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( P, ` V$ A) x2 u- `. e& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四名：煎荷包蛋$ H" k& b+ ^& p
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第五名：摊鸡蛋
1 K" |8 D6 t+ z1 M' V* C" X- g9 Ltvb now,tvbnow,bttvb指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。5.39.217.77" I% K- C% ?. j4 k- l
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第六名：炒鸡蛋公仔箱論壇- E( m p# \, ^7 ?. L5 K
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
3 N0 p" o! m' F3 o: M$ H' B鸡蛋比较吸油，用油量也较大。公仔箱論壇* `/ a" v1 w# y! f" D" I) b% w" [
# @5 s& T. a+ x3 o$ z蛋白质最好消化排行榜:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H1 m; i" H6 m. I5 C9 Y2 w" M
第一名：带壳水煮蛋
: F# x) e& ~9 `$ f; N+ C有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
z- Y* [/ h( b2 m5 T1 s& _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ d* K6 t2 w
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
, a0 M: @9 Y5 v% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这两种做法的蛋白质消化率为98%。
3 _" T/ v& G3 ^- j, x# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& i) O; I1 ]* h& w1 B
第三名：炒鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ Y h: `" N- Z
蛋白质消化率为97%。
0 z$ c0 Q. X& k# p0 \, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M9 P+ I5 H& O' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四名：蒸鸡蛋
2 i, ]1 p8 I$ t/ H" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质消化率92.5%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E; @8 {# ^8 l; r. W
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第五名：生鸡蛋
5 L" ~& A* E3 O! E1 u5.39.217.77蛋白质消化率仅为30%—50%。, z# j7 Q# `2 e. K& P& `- A
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维生素保存排行榜:
3 e$ [6 B7 t1 Q m第一名：带壳水煮蛋
& F, y6 p4 O3 I加热温度低，营养全面保留。9 z% R5 A6 P, ^- J; e# c8 r2 z
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第二名：蒸蛋
! M. i$ s }) o5.39.217.77加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 z* B' p: I% c1 n
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第三名：水煮荷包蛋
- d K0 z$ q6 [6 Q! ]" @2 itvb now,tvbnow,bttvb加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。5.39.217.77) G' v* J8 h8 E* |& D7 k
5 x) v# Y: w. ?1 H9 j第四名：煎荷包蛋
6 \: }* {5 i" R. R1 i) f1 Utvb now,tvbnow,bttvb加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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" ^- ~0 c: {; V% N5.39.217.77第五名：摊鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb. a* { \, Q6 R r
加热温度高，所有维生素都有损失。
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7 D% z" l/ w/ `5.39.217.77第六名：炒鸡蛋
# z, G+ Y' X1 x加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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