常見的植物營養素. Q- q* L% Y0 ?6 v5 e
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。* B. |4 Y0 W( \" `
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：tvb now,tvbnow,bttvb# D2 N6 b0 a' w! f: a: F' M8 E
●類黃酮素（Flavonoids）tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 k; C% F1 C' ~( _+ C7 y
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 ~' P, G8 k/ O+ {7 r3 I
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" e+ e. Y7 K. T) \ L( D
●酚酸類（Phenolic acids）
* }6 ~4 ?) B* A! r8 A9 [( F5.39.217.77●植物性雌激素（Phytoestrogens）
5 K8 q# a8 y% b( s7 H6 I1 {# m$ w●其他tvb now,tvbnow,bttvb$ |- O7 U( H9 P1 q6 Q
植物營養素的彩虹攝取原則
/ m6 L7 X% _! q% M$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●紅色
( J0 V& o/ a2 e T1 {主要功效：有益消化道、泌尿道健康公仔箱論壇& ]) N2 D6 ?' h0 e' v5 A9 G$ v
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸公仔箱論壇# ^% D' {2 ^* y3 D
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚公仔箱論壇1 H& x7 i0 [# T& p* Z1 H) o# }5 e5 d. w
●橙黃色4 c, d+ R; C. O2 y! A+ q, U
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
) Q* P; l5 ?* c0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
) A4 E: U5 e# Q" ?2 j常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨) e- {8 b& {" I8 ?2 x7 O
●綠色
7 S, x' y3 {8 G# w+ D5 A! `5 X公仔箱論壇主要功效：有益肺部及肝臟健康
5 e9 F, t) G5 `+ f) a4 z* a植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
# Y* V5 d# c+ @: G% ]% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶( A5 A4 {* F7 z5 A* i: a1 g
●藍紫色% |1 W; {: ?9 i6 v7 m& M$ b
主要功效：有益腦部及腎臟健康3 C- k6 l$ b- x1 v# h' d" L U
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇公仔箱論壇( R J% J2 r( x1 M7 G; A+ o+ t
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
" m* C2 x# q7 k# Q2 F2 @●白色
% H4 {/ S* n3 M! a主要功效：有益骨骼及心血管健康
! l9 r/ q' d9 @9 [0 m7 `植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
' u: j! f( W" I6 v9 i: E5.39.217.77常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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