（健康醫療網／關嘉慶報導）許多人對火鍋又愛又恨，美食當前常擋不住誘惑，卻又害怕吃太多容易變胖；彰化基督教醫院營養科營養師晏傳淑指出，其實吃火鍋只要懂得選擇食物的技巧，就不用害怕吃下過量的食物，導致身體發胖。tvb now,tvbnow,bttvb: C. r0 r/ o# K7 l W
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包括沾醬、肉類、湯頭、點心等項目，都是吃火鍋時應注意的重點，只要養成飲食習慣，就不用再擔心吃火鍋會容易發福的困擾；晏傳淑說，沾醬上，可採以醬油加點蔥蒜即可，若想沾沙茶醬、花生醬等醬料，最好先將上面的油倒掉，才能避免攝取過多納含量，造成身體負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 X( h5 \; {/ _/ U. y4 F5 E
" n3 n1 O: G1 z/ I, i4 y食材上，則應盡量以新鮮的海鮮、蔬菜等為主，若要食用肉類食物，則應依照計劃份量食用；晏傳淑進一步說明，像是蛋餃、魚丸、肉丸、蝦餃等加工食品，因含有不少肥肉、澱粉等內容物，應盡量減少食用，避免攝取過多熱量。# x* v; S9 f0 x0 k+ s; }
R* t, D' j) |# I- Q而火鍋湯因濃縮所有食材的精華，應盡量少喝，若仍要飲用，則最好把上面的油清掉再喝較為妥當；晏傳淑提醒，食用前，可先瀏覽所有食物，找出適合自己的食物，有效控制食物量，透過培養良好的飲食習慣，就不用害怕會發胖的問題，冬天也能享受吃火鍋的樂趣。
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發表於 2013-2-24 12:15 AM
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