秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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( j J8 N/ d M* H- k圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 5.39.217.77& z0 |; q: ?& R+ L3 L
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 5.39.217.77" f. V1 Q$ a7 f9 q- ^
, x m$ J9 _4 Z% P6 K0 T" X【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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● 藥材： ! G' ?) X* C4 K+ u7 x; ` e
4 Q2 ~& P7 `7 b/ o8 i6 d Y: ? b5.39.217.77參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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9 v7 f6 n4 X3 ~6 u3 utvb now,tvbnow,bttvb● 材料： 5.39.217.77$ C- ^; k8 _$ ~
; B0 p' ~+ i; S" k- X: q公仔箱論壇雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 T4 p( L$ z- S" H4 \, w5 Z
9 o4 n( ]/ \9 M- u, s5.39.217.77● 作法：
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3 L2 z4 d4 E: C* q& a, d5.39.217.771.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） 5.39.217.775 c, t1 a; W' d x# Z) F
1 Q6 ?( f& ]. X7 ~0 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
9 P. j, B& l1 k/ g; [7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( b" {6 V9 ~* F8 e5 g* o
3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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6 A- y' ]" V0 i! ?tvb now,tvbnow,bttvb★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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│參鬚
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 5.39.217.77- U/ y8 {% ^8 @; L% i2 K
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│何首烏 tvb now,tvbnow,bttvb. Q& f- {, ~8 G/ M/ a, M
, X7 z: b( n. D9 V! c* `5.39.217.77屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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│玉竹
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 5.39.217.77( [1 X5 m, f/ [9 e
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│杜仲 + `4 o7 d; b7 j+ Q' o+ U2 v0 f# A
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滋補肝腎，強筋骨。
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│桂枝 tvb now,tvbnow,bttvb( {0 {- N) B/ [) B
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 ( {; q7 i3 D, z& f- D) C/ i. p
* t$ G5 ^$ Z% }0 k. b! k4 r" A* |│黃耆、黨參、紅棗 公仔箱論壇- f$ d6 K, j/ s
+ g! s* b/ v4 H% a/ h& btvb now,tvbnow,bttvb補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
( p. N! O# U* Q! Z2 W* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i2 \' ]0 s& C5 X. K
│當歸、川芎
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* X+ ]3 m3 r& A' E
. |9 n1 j, M0 wtvb now,tvbnow,bttvb│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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│雞肉 + j! l/ S1 u8 F% D& H
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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4 Y4 v( k) {9 O- ?6 J P* u- n│香菇 tvb now,tvbnow,bttvb" k x! P n* `2 B: A7 ^! F9 {( j
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 5.39.217.77. ?2 w( P; Y7 z6 x
/ }4 C' {3 ]4 Z* r' ~5.39.217.77│嫩薑片
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4 i' s; f. p/ |% ?' Z生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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& t$ d; o+ Q- N6 F尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ 5.39.217.77" {) B8 g8 r; h! n/ ?5 X
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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