春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。" c" d" R. S7 ~1 K
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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【春季養生食譜】
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D* M2 g5 C3 I# j1 M- J# G2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣湯
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。5.39.217.77( a! c7 M- B2 Q
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功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。5.39.217.777 V. g3 b, G" t: `7 d$ M% C
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適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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1 ]( O# ], h. {! Y e5 o( Y" D公仔箱論壇 •
6 s4 I3 u# z2 T$ _7 i6 x" m2 a公仔箱論壇禁忌症：脾胃虛寒、便祕。& A$ x9 {3 H" k" t* P
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豬肝菠菜湯/ m) q$ n/ h1 n' y$ g- L9 R: C
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a: b9 b3 x1 u材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p6 G! M0 r8 m2 N R
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/ { o7 U- Q3 `( b0 `% G$ W( z/ q作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 1 W3 @& \2 E% {' m
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功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。 公仔箱論壇( f y1 H- W O
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2 @3 t" A9 E- X5.39.217.77適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。 tvb now,tvbnow,bttvb# v/ Y" F$ [& c3 a
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3 n8 j' O. \; x& ]* G- Y7 d: d5.39.217.77禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。5.39.217.77# g" \) b9 Y# q/ N4 W* ]% Q
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芹菜蜜汁
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( a2 [% f+ {6 a, }% h! @" }材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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+ y, e& ^' L/ i3 Z ^9 p- O5.39.217.77作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H" i" o1 f6 q) \
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" I9 T- E) J& M1 g1 ^5 b, R i" c; A* y5.39.217.77功效：平肝清熱、解毒利濕。
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3 }, S4 ?+ J7 e) \4 ?" l5.39.217.77適應症：肝炎患者。
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5 ]& {7 q# {% X0 Y2 R- \- B, H5.39.217.77禁忌症：虛寒患者不可多吃。
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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