加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
! Z( n& Y0 _# `3 P, b$ ]公仔箱論壇> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
. Y/ ^( o/ l4 p> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
1 I  a# |" f3 e, x4 j9 _5 ltvb now,tvbnow,bttvb> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
9 V! i2 ~5 `* l: b7 x公仔箱論壇> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
( d5 b( J1 a' r公仔箱論壇> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。5.39.217.77: i  A) ?# h8 u! j
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。
1 c) N. ?; a, ]$ j8 B& y5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，
$ d* o* t, p! }2 Y  A5.39.217.77> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
/ i5 g. ^" j' E/ n: o' |& r4 q7 p> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。, K% U  M3 r# o4 Y7 z. k' \
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，+ [7 `3 Q/ x1 m0 w
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。5.39.217.77' X% S$ w  j) U# O$ g. p5 f) `
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，5.39.217.776 y- x7 u' a9 r
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
5 V  W3 [0 U: E9 i5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
9 p" Q8 g$ d2 I& e> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
5 V; [& d0 T- r: m! Y3 C7 c! z3 E3 k- ]公仔箱論壇> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。公仔箱論壇7 a* s7 l: g; ?& C' e+ r+ j1 L6 r3 C8 R
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
* E# l! t8 q' t* N9 |5 V- `tvb now,tvbnow,bttvb> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
! L7 Z9 m* E; V. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
' }' Q3 H0 J# y/ i' Etvb now,tvbnow,bttvb> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
; w# s$ x5 \/ j! e9 ^" o5.39.217.77> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。tvb now,tvbnow,bttvb7 w/ X9 o  o0 c0 E9 d* {
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6 R8 s5 a) G6 E& R, o0 o! P4 E公仔箱論壇> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。tvb now,tvbnow,bttvb& N. S+ C4 P* S+ }. f# K7 r
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
& F: u, T( l% M" v, |3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。4 n7 E2 ~' ?5 x8 Q4 L
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
* t7 {8 r3 {+ e4 U% g公仔箱論壇> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G8 F8 c8 @# x" H! v6 G  P
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
3 _! S2 u/ B5 G9 v# Ptvb now,tvbnow,bttvb> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大% _, Q( j/ y8 R; u7 d, Q+ j
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
3 A3 @$ h6 ^2 `1 z( [> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
& M; ~7 K( s8 ~: etvb now,tvbnow,bttvb> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
5 O) H7 O" m- E' u, C9 l公仔箱論壇> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
" ~4 m/ o0 C) V9 u) P& I" k  N5 \tvb now,tvbnow,bttvb> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。  m) |$ e/ F  q' y; s" m' g
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! R# e  A, v: H$ s- l3 L! F5.39.217.77> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
; b( s! N7 z  @+ I" O' D6 l$ W> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，  O9 g4 s& `; O
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！5.39.217.77* G$ [( |$ C$ m6 x# L0 I: R- g
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!