材料:雞翼1磅
5 q% L N- s' m公仔箱論壇調味料:
/ V" j6 u0 n/ { m$ |公仔箱論壇白醋1杯5.39.217.779 d( |" ^3 b" ], ~1 {6 l1 n
凍開水1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 D7 Z$ Y& R7 e! \6 l! _- ?
白糖1杯
2 [' R, t" u7 n/ R+ C鹽半茶匙5.39.217.77# ^! q p* W4 B6 [1 `8 V3 l* N
做法：
5 R) X9 V8 W) W V5 F& t, O& j公仔箱論壇1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
- a& x" q M* G- o, G2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
" F- V2 ^; @9 c3. 將調味料煮滾，待凍；
2 ]- H% x9 A# W1 h7 h4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
6 k3 s/ E7 G- _2 }" k5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。+ [% ?) a5 e! H; m, s _( R
小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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