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准备时间：20分钟
$ p3 ~0 W1 y; {- \2 |5 V' o 烹饪时间：40分钟
. u1 d7 H8 o9 z3 ?用料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 c% B7 E; Z! p* P
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
v* m! `$ W2 N x8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
4 b. K" M1 e8 Z( v% T& B/ C! z公仔箱論壇 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
- L j2 w% {/ T3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 tvb now,tvbnow,bttvb e. B) X9 {8 ?) i+ G! V0 P
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
( G% j$ _7 @& w1 e+ l- g1 o3 U5.39.217.775.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
- J- X, i- ?3 l: x X1 s小贴是: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z2 C# n! h# G0 O
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
( A, h* d5 j6 {. p1 m. ^tvb now,tvbnow,bttvb2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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