筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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% `$ m! y, v( ]9 s) w v講究味道賣相TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& g# O) ]2 `' x$ K; E+ A
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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& U7 O, C/ k. _3 x p. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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普廬旺斯香草羊架 $1884 R- b6 c. W1 U8 A
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 R, A; k; r
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L' k) R2 |/ E; ?& b
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb% Y7 J& i0 o: y7 [0 D4 [
2 }+ c% Q& H* W2 u" x6 n" `自家製心太軟 $488 j6 N4 a5 g. s' {+ q/ t6 X2 D1 {2 ~
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。5.39.217.77# |% t( P4 {1 g& E" @. E& U6 }
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地中海辣蝦沙律 $98tvb now,tvbnow,bttvb; a: P/ z) o2 h% } B0 Q8 b/ @- j
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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: N V0 D9 D$ _- p2 W公仔箱論壇Blue's
/ @2 W% V9 O7 T, a3 z7 b) S( F1 G地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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