. O6 N% g& |7 x, p& @- S) _公仔箱論壇三角饺tvb now,tvbnow,bttvb' i' m* n! d4 r- `, V
 J! p, ~$ w1 k7 d, V% s7 `' E
波波饺(图2)tvb now,tvbnow,bttvb2 Z: ?; _ e/ j3 B, L
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
$ g. N- i, A0 Y/ }7 xtvb now,tvbnow,bttvb
( P5 S1 |5 }8 f( x' Q* i蛤蜊饺(图3)
+ m' x/ u0 L8 r% {* a: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
5 J; _. m% M" r: q& R& V 5 N: X8 n. P1 Y( b& i9 a' b
四喜蒸饺(图4
) Y1 w$ j& `1 ?* t; T; ?+ K4 p5.39.217.77取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 w9 S0 U f, j5 @- ]% K1 Y
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！. _2 A* s% H; \4 ], U
 公仔箱論壇# A% c5 O% h4 {/ U* e) J
鱼形饺(图5)
+ L. l7 [8 r& J9 w( y公仔箱論壇左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。4 J9 Y; I2 i+ g6 u
* U1 |) |% D8 }) b公仔箱論壇元宝饺(图6
+ m+ j% ]6 e. H. u# g$ g, a' d# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) S) Z: m8 X s7 G6 r- [ U: x
r5 j$ ~6 a4 X5 s% V7 s8 U( S5.39.217.77月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
. @4 s# W$ S% w! O' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( R8 z/ {! l+ D- m$ f7 {' {" M$ p/ Z
小锁饺(图8)
, c: C; X; x/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。公仔箱論壇0 `) G- x7 u" P( n5 q
& I Q% r) q. r) n3 W钱包饺(图9)
: Q4 [4 M" v, U: ]3 }7 `) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
- [; U/ }! ]. E3 L. F: otvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ Z0 D& @! H ]8 a+ t% |% ~
葵花朵朵(图10)
+ i! P2 G1 M/ jtvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
| 
