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) l2 R+ Z7 k& F9 E h( htvb now,tvbnow,bttvb食材：
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) P/ i7 O0 p M2 O; | V n0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐300公克‧
' p+ n- A! y9 U7 E5.39.217.77牛肉末100公克‧
! V h9 ~9 y% s4 H" s- h蔥花25公克‧
% [- A1 |' ?, C, [' a5.39.217.77郫縣豆瓣醬20公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 ?- W% N3 V% E
豆豉20公克‧公仔箱論壇- V( W) }/ ?, k4 V7 ?1 L
薑末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb1 F6 u1 u9 ~. V$ s7 w' w
醬油1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N# g* `# n3 A
白砂糖1茶匙‧
2 l: V, }6 r3 W7 `; g7 C蒜泥1/2茶匙‧
! F# H- T2 \/ w: a( K7 j6 u乾辣椒碎1茶匙‧
% s! s/ Z: G8 p. g" P( F. C2 V3 v4 U2 ?公仔箱論壇花椒粉1/2茶匙‧
8 W/ H3 n s. ?* D+ x* ^; S鹽1/2茶匙‧+ }& D1 a `) F; y4 i
辣椒油1茶匙‧
% y( C% J2 d2 s/ a5.39.217.77太白粉水適量‧
* u+ H, k P c( i, w公仔箱論壇油適量+ {5 f: J5 A1 Q$ L0 `* d5 T8 g
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做法：
! j4 B$ P6 G/ L) _7 k/ R DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g- B( G$ A) T3 U' Z/ F1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
1 M$ X% d+ Z( G4 o公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。5 q+ T( [+ m, t5 ]" K6 e
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
$ \' ^. y% r4 ?5 e4 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。* m8 u' F( N9 x5 w: ^' ?
( H8 E' U% x3 ^: A! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學：公仔箱論壇0 Y) x" d9 t8 q' a: `, I/ U5 c. d
& _% Q+ [ P: b/ F2 W5.39.217.77豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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