酸辣湯做法一：
7 F' {/ U$ ~3 e公仔箱論壇5 {6 ~: _, v( {0 p: N$ \
原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
% C+ E3 S: l+ `+ E6 ]公仔箱論壇
/ r/ w, N5 k" j7 ^6 o; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
2 _, J0 J' D. n# i; u, p8 [+ x+ B5.39.217.77
) Z( z1 Z# @; ?: _0 ~# g7 J; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
$ O9 n9 E0 X4 l6 u, z8 ^$ y r4 z
; M: _1 V! Y( g: Y8 Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, : Y% g$ w" ]* N5 {6 W
: ^) s" L' Q& r3 r# J- U4 a
但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
8 W4 O% J h3 _/ }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 H- }) R9 l+ o$ d: J0 [0 F3 _
但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
; h* _1 E1 r @1 ~3 t& c: U6 [5 l+ \+ p% q; e/ N
最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,- |% |) R4 e/ L6 k1 j0 s; D9 J
8 W7 u4 E& h. f" B出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
+ A4 Q+ ^$ d$ S6 N! r0 M4 {tvb now,tvbnow,bttvb/ f& H+ U% _- m) w6 j# `+ R
1 B& O3 \. M# u, g8 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 o X0 D' W8 y: l8 _# H: S# O6 S1 R. O
酸辣湯做法二： 公仔箱論壇; X0 H- ?% T& T# p
9 F2 i: Q, V& o* A2 n5.39.217.77原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，5.39.217.774 ]' M% d% h x. Y- [6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y) Z3 g5 g0 d* k/ \
薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
* g6 i$ V, L2 I- k" M公仔箱論壇0 p0 a# U/ M% q0 `) s" ?9 c! c
米酒少許。
& Q8 z8 Z/ Q$ Z* x* [' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D- L5 l; Q/ o) a U, [- H) A FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 tvb now,tvbnow,bttvb# k0 S! {9 q* R- E% c$ Z) Y3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H: Y* L1 R9 c9 Q* o( \3 E o
3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，5.39.217.77' @6 {- p" L, T2 s
P/ c0 P8 R3 p/ |/ G- k
雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，0 Q2 o% L# U3 P
公仔箱論壇; [' s4 R! }6 ?6 T, [9 V4 q+ B
待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
# C- s+ r3 E, l4 h
! d9 G d2 z6 H+ Q2 i/ e並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 5.39.217.77; w( i* d2 A' Z
: p( R1 m, @+ {1 n( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 a1 D# @7 G3 `3 `' ], l
L# J, l4 ^. D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. m5 U# q3 Q: @7 f7 O- u
tvb now,tvbnow,bttvb0 I& l) n# }0 j& F5 r
酸辣湯做法三：
, c0 Z: i" d0 G C9 a* S7 Z公仔箱論壇# X8 I3 i6 B& u$ p( P" o
生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
% w1 T/ y; F- H1 H" `+ D, h
; W5 V* s! A6 @公仔箱論壇雞蛋３至５個 ( {' k1 b+ A! V t5 m5 w' b! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z& g6 i7 S5 X% P* D
雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
/ O6 N& A9 m+ b7 |9 ]
$ `; e5 V4 w3 @% z3 K7 Q+ X/ Ctvb now,tvbnow,bttvb加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，0 f2 v5 ?- w* z2 A- E3 \" x8 ^+ X
/ z1 g0 A4 V) k5.39.217.77使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 $ J) G# \! F* P5 V5 w, b; x# X( N
5 M+ R/ S$ w/ |5 A' Z7 K9 c8 U! j5 j: e2 P4 K6 @/ c
, Y0 a; h$ ^' Y& W! r2 k
酸辣湯做法四： 3 k$ h+ A6 s2 ]: O" t8 L
) S6 R- C. `- g2 d, x
四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
5 L7 l. u, ~8 L0 v* P' x" r. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x6 h! Q0 K7 n* i+ b( e公仔箱論壇椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，5.39.217.778 i5 d2 a" ^6 L8 X7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N a; |2 H) I. k
所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
8 g$ f( ?1 K! j+ H" z7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m( n& w+ ^& e- H' p, E3 Z5.39.217.77材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
9 p9 X, S H) ^7 g; E. A: y1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
: x4 V( V1 _* Y% C; H' m0 v3 Z5.39.217.77冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
& R: o7 y0 H/ P% D! \ ?tvb now,tvbnow,bttvb
: ~8 C, A" r- J7 e8 ?$ x出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
/ Y4 D* D, ^/ ?6 @6 A$ r. Z- Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; k: Y7 f c4 U7 c
調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
~; |8 g, p9 C+ t4 a5.39.217.77
$ w3 F5 B3 j" e- z3 k做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
; n4 u" i8 I# e) k* i5 a4 U" W/ y0 [tvb now,tvbnow,bttvb
9 H! Q' B" s& ]0 p+ _; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部切絲。 公仔箱論壇; B: O% A( {% G: T/ }
$ O3 r, z8 o: u5.39.217.77２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
" j( l( p) f2 r( u9 ]& c
' u" u- l3 {1 X公仔箱論壇３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x% M( M/ x4 y$ a
5.39.217.77: v; D5 @: t! i6 n+ G; _
４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
4 m' ?6 C- P1 t7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 W+ g3 w! }' o
% G. E( w& d- E4 \) _4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U9 c* f% F7 Q. a; A, w$ x/ K公仔箱論壇酸辣湯做法五：
$ E8 y5 U& c+ w: r& K0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 Z- W2 h( Z0 G9 O. k) w( g這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
" `2 |! d5 O2 y1 n9 Z9 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ p( M& d! R5 s8 t5 g& @
原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，4 i4 Z: m( r. q9 p M- V
$ A- t# N" s# z9 Q+ G( K公仔箱論壇打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，tvb now,tvbnow,bttvb5 {) v; M0 N. b: ?0 N% X+ W
5.39.217.77& Z/ b6 F2 \! o
鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 公仔箱論壇: e- [$ W0 { B2 y7 ?& D
, _1 U) K+ q6 {1 x6 U7 U做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
| 