材料
( N1 A( i7 n! v西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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' L1 K) q+ V/ F4 v. m6 x1 L+ X! ?5.39.217.77做法
: v* L, b7 k- }) K9 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。5.39.217.77; F8 @: p% z1 M, U- z# C7 L4 u0 M
" i8 v# m0 L; Z6 S# f- Ptvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
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& b5 F" }4 Y9 Q' Q* W( u7 v: { u/ F" L公仔箱論壇3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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, g& O# R& _! K a4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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7 J c* U5 q: Etvb now,tvbnow,bttvb5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。公仔箱論壇, E5 v! i& {6 H. j, n4 @2 t
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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