 | | 当归：20克 |
 | | 川芎：10克 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 红枣：3粒 |
 | | 走地鸡：一只 |
 | | 生地黄：15克 |
 | | 白芍：15克 |
 | | 姜：3片 水：8碗 |
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春天进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则。四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用；再加上有养肝明目之功效的枸杞子，是春天进补的靓汤。. G! Z$ I! |: }# ^1 f k
7 S2 N, X7 U6 _* S/ @0 v7 ~5.39.217.77 (3-4人份)5.39.217.77: p4 t8 H8 }; P( u: o$ c
做法：# X/ z( \" X; M5 C* H: J* P5 D# s- S
1. 将宰好的走地鸡洗净，斩成块，汆水捞起；
( [; ~$ G: f6 a6 w# ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 各药材洗净，红枣要拍扁去核，各物装入煲汤袋里；5.39.217.777 b: U2 T: a, {' y
3. 煮沸清水，放入煲汤袋、鸡块和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
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功效：
+ p, e: V& n Z8 R9 q& M5.39.217.77 当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；白芍柔肝止痛；生地黄（简称生地）养阴生津；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱，血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。
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鉴于春天容易干燥有肝火，将原四物汤配方中的熟地黄和炒白芍改成了生地和白芍。
3 G1 P+ g9 b3 D8 P! ^# C5.39.217.77 女士若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则白芍量不可过多。
, V' R. [8 X, R- P% Z9 q" @5.39.217.77 在中药店购买中药时最好购买整数的分量，如30克、50克，这样回家煲汤时易分清一次该下的分量。
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發表於 2009-3-11 11:19 AM
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