[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

尛滊靤

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

tvb now,tvbnow,bttvb$ |  q; O+ r: k, H; y( p' @
　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇! N3 _* Z7 L- z4 {! N
　　(3-4人份)
4 w( G8 m( W0 c7 ]% U) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：) O% @' t4 m1 ]# V; d$ i% z
　　米酒：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb' j5 j* q: K& d4 Z! y2 w  k  u, @
　　盐：适量
4 y, J$ S) l- z) J( g5.39.217.77　　公仔箱論壇* X1 C2 L$ c( `0 [* |
　　做法：5.39.217.77! v3 l3 w. C$ [! ~1 M
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb& W' f9 l! D5 }' D7 A9 r7 C
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；1 e7 R$ P5 S/ S" T' c7 y* q, }
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇2 a' ?" \, D* g& L, A# H' e. H* Z" Z
　　
. B) q7 d1 \( |* v2 _* }. j- F5.39.217.77　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D1 B) ~& y) Z0 a/ u6 Q$ C
功效：5.39.217.77: n, N1 @6 {" _% z0 N
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
0 c& a+ C0 A/ a( w3 ~5 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 f2 ~9 f1 Z/ s+ s- _& E3 h% p
　　公仔箱論壇' _* D* z9 I$ n7 G2 X" L2 X$ t
靓汤心水公仔箱論壇: _4 h7 D# p' T" r
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
) e8 d2 M, @, W. O3 _# H5 A　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。