 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。% g5 |8 _# T& \$ c4 h
(2－3人份)tvb now,tvbnow,bttvb8 i7 D4 p0 X$ S$ g; r
调味料：
1 A- o/ b. r6 q# I 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
# I+ r; x3 }3 v5 F7 `. U/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
( X" |& W$ `2 k ~2 c8 S8 N 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；5.39.217.773 G# J+ I) O8 v* e& T
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
: D- p# l3 x! H5.39.217.77 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
% Y+ Z* v. k! T$ @ 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
( N" |% S8 g4 H: | 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* K/ ]2 Q6 a0 o
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。% X) [7 K" P. \( ?
9 J( m: V. ?% C1 S" G公仔箱論壇 ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a; _! A" V9 m+ Y+ R: V# [( }% |" U
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
$ W- J, u3 P& ^+ r( n7 L- k公仔箱論壇 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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