大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：: f/ T& i* a9 c6 ~
9 d) x9 p! a- v' t: p& L( atvb now,tvbnow,bttvb①保護心血管
! u2 @' F* E# E" k高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。7 n$ _7 n$ q- o* ~- V
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②預防骨質疏鬆( u0 x$ x4 |* N2 t& f# _- I
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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% w& x' A* S1 g1 s$ Q8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③改善腸胃問題
$ J+ {" L4 Q% ` N, e; {公仔箱論壇含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
* k: x% A! h5 m% ~/ M5 a! I7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `$ ?$ D# o) K) q④ 抗老、美白公仔箱論壇0 s6 } Q+ T0 e U/ B7 c
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。4 W: J3 r) l. h" J3 L
" R2 Z7 A- |7 g( D⑤ 調節血糖tvb now,tvbnow,bttvb- e* O+ }; H$ k; z: f& y+ \; R& p
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘
, g/ r- V& N6 ^) }6 J; I' }8 e富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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⑦抗癌5.39.217.77# G. \2 [9 N! E; C' V$ u
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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9 {( `/ p% C+ S* h$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J8 T" f+ M1 D _0 o5.39.217.77甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
/ g4 W. E0 z( t7 k0 o5 r* ]* f/ N' Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 外側葉片較厚、翹起。
9 {9 L* c7 ~& m, |# s Z+ P0 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。tvb now,tvbnow,bttvb# O" F1 q# N0 W/ V) g) a8 F8 A
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食用禁忌
1 E0 [# H3 m9 V) V0 A' c5.39.217.771.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。tvb now,tvbnow,bttvb% h7 s) m% [9 y' B3 }/ o( [
4 ]2 {6 S) S5 R8 |( ~- _, I2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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