材料
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肉排（斬件） 12兩
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河粉 半斤
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豉汁料+ e- B+ L' l- z
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豆豉（洗至表皮去淨） / Z& f4 j# D5 f( ], h# g
" P0 Y2 w- g4 R. V# \* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3湯匙5.39.217.777 n3 I l, C- Z
% X# C4 `0 z. Y/ |公仔箱論壇蒜頭（剁碎） 4粒
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! n! ~% Z& G" X# g+ l' q生抽 1茶匙
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老抽 1/2茶匙( \; ?& \$ V F+ e' b
公仔箱論壇5 n; k9 b, J) l3 ^. l( s+ {
糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) m% c; C" N- `6 |4 b
# p3 F" G& E# K( g5.39.217.77水 1茶匙5.39.217.77) [5 o5 b" V0 ]3 f# z. n. i- t' L
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醃料
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糖 1茶匙
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胡椒粉 適量
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老抽 1茶匙
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生抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( J! m% p% P5 T5 {! d7 [
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粟粉 1湯匙: ^* |% I- O/ @% ~8 z" @( U: Y
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熟油 1湯匙
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做法
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w- ? u; f; O/ @1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ f9 c/ G# w& w
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2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。, ^0 A" f7 B7 J- |4 o
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3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。公仔箱論壇 N9 o p. a4 y8 B0 H6 t
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4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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