材料
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肉排（斬件） 12兩
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1 F8 Q7 O8 O# `! W: V9 d4 c公仔箱論壇河粉 半斤
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( |$ ]7 e" p# q# N) \5.39.217.77豉汁料
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5 b/ Y/ N" @$ o7 Z豆豉（洗至表皮去淨） ( _& L$ p0 P$ `$ ~4 A' K# q7 R
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3湯匙4 @: q2 I! A: E9 u. m: t1 K
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蒜頭（剁碎） 4粒3 v' x {! ~3 M: g- m+ C# Z1 R5 G
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生抽 1茶匙
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老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 [' Q0 j. J8 t4 X1 [7 c1 e& |: d
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糖 1/2茶匙# q2 ]$ p# G6 s& s" u$ b
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水 1茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 I. B* f! ]' O9 r
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糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I$ |% l% z& C" {+ \# y
) I* z7 p2 k! e5 i y, }! G+ S5 c3 o; \胡椒粉 適量
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) s. f& C2 l `, p% I& n9 O! E2 }tvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙
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粟粉 1湯匙
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8 S3 f/ O" W' [; \5.39.217.77熟油 1湯匙
3 A' H3 Y3 c. [. `, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 S2 P, W/ |2 ]" c* A1 p* P$ z; w
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- W' G; }, K6 u3 s
C& ?, J+ G$ O9 G, T1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。6 |' ~. _: G; S, r$ _( Z) v
. R! [8 f& P8 v2 m2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。5.39.217.770 N0 b# v0 N9 Y# [ b8 z
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3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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