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; ~! V# X) w, i5 m2 [昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量公仔箱論壇4 e% s- }2 f: G# Y Y$ G- G; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I2 I8 H6 w0 k; r" l& U9 R
做法
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+ n/ |) a4 f; \9 x5.39.217.771、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。tvb now,tvbnow,bttvb. m, X7 x. X- ]8 y
7 m, N: R* ~9 O; m公仔箱論壇2、蘸酱拌匀。公仔箱論壇' ^; H0 Y8 X/ {; A7 r0 m, n) D
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3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
4 v/ u- P4 ~6 v5 i. W1 q; Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 W! I p$ l6 ]
, ~( W6 d7 ^2 a `' J+ U公仔箱論壇蘸酱公仔箱論壇1 Q" ~& h; E! n- g
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。公仔箱論壇4 L' R. q1 F2 b# c
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注意事项
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" m2 {6 b/ ~, i. [公仔箱論壇昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
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o( I, J# P h, O, N, z8 G典故
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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