材料 Ingredients . F0 q+ n9 G# Q* [) }$ [; Y4 g
# q% `$ g# W8 Y3 Ltvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 200克5 ?. K8 L/ v6 Z/ m2 e) f* @
4 l4 e/ I$ e, H意大利煙肉 100克公仔箱論壇1 \3 _" ]" m8 F# o( h7 e
' P Z) {1 u; _0 p& b, y) |9 n) w大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* ?4 o: i! z5 x
# K* P1 @/ y5 _8 \8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 2隻
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蒜頭 2粒
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香葉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G9 q* q9 V# V* O6 |! ]7 K3 L& V# Z
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麵粉 3湯匙
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& r1 \6 \+ f! v! f( x- _- E: F( J+ j5.39.217.77白酒 100毫升
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! m, W, @$ H5 z5.39.217.77清水 1.5公升
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魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 f1 y5 U. F9 ]& W. {$ s3 w
O+ t- G+ w" L5 l$ y4 g) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升
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/ l4 U/ G5 G- X) G& E6 j. y A& J意大利番荽（切碎） 2湯匙
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7 b# g5 w+ K* @- `7 O- S7 d* ktvb now,tvbnow,bttvbcrab meat 200g. Y" ]1 k s8 q) W5 S; `
) [; p" \& _' A. \pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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+ f& k t& u% O/ Spotato（peeled and chopped） 2pcs
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7 I) e$ T) o# _, z1 ~& A* A5.39.217.77onion（chopped） 1pc
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# w1 @, l4 E% dfresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
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9 F1 S9 @% M3 H9 Y5.39.217.77bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps
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white wine 100ml
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water 1.5litre1 M ^; o) h* U0 W7 V$ X4 c6 k
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. I. m3 L9 R9 ]5.39.217.77cream 100ml
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' R. p$ J: j% j* y" FItalian parsley（chopped） 2tbsps
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/ U: f" |4 K: _9 }2 N% ~" T+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 Method
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9 {' l+ |) M. mtvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 O. m7 ^! j. k. b
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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1 f( S* f% ]" f" {1 B/ E公仔箱論壇In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( \% W/ ]. l6 U
* N2 H, y* ~4 t! W3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。; ^! _# N2 V# X$ v
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇# a+ [/ E& h/ q6 c3 Q; M
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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0 `5 O$ q8 F9 T& K6 T7 a) h6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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