0 h2 F# B" W$ n+ V1 k3 f: H7 Q; V/ f5.39.217.77公仔箱論壇+ L6 O( c) p0 Q# t- W! S$ w( \* n7 f
用 冬 菇 做 鱔 ， 雜 菜 菇 類 切 粒 做 肉 丸 ， 記 得 生 粉 不 要 加 水 攪 勻 ， 這 樣 肉 丸 才 會 變 得 更 黏 。
- E% j; ^& E- t5 ` J7 V9 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 N$ C+ g7 a# C; B! v& R& Z, \5 s
材 料
# T4 w$ j, n7 w) R" i鮮 冬 菇 8 隻 、 沙 葛 100 克 、 甘 筍 粒 20 克 、 罐 頭 草 菇 20 克 、 生 粉 適 量4 b: {9 |3 I' T! D$ W0 I- |
1 l) s; V0 w( j+ T/ L9 K5.39.217.77餡 料 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 水 1 茶 匙公仔箱論壇( y4 N, m! Z" G( L( O3 _
7 n. c. P: L# F5 A! b6 B* M- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔 糊 調 味 ： 水 1/2 杯 、 素 食 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 / 老 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
$ D0 M" x' U/ l- V* L. n+ r" b公仔箱論壇
|& s' m$ L5 R. Y公仔箱論壇做 法
6 [8 m+ u# p/ h2 c0 }: w! X: I: h( x) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 沙 葛 、 甘 筍 及 草 菇 切 粒 後 水 ， 起 鑊 兜 熱 所 有 材 料 ， 依 次 下 調 味 兜 勻 成 餡 料 ， 待 涼 備 用 。
* p+ \1 X* C0 V \8 [* o1 p5 O5.39.217.77, q( g9 M6 I8 S3 L
2. 餡 料 稍 涼 後 搓 成 球 狀 並 拍 上 生 粉 煎 熟 兩 面 ， 置 碟 中 待 用 。
3 R& |% T% d$ H8 k公仔箱論壇3 t2 _0 z# m$ V( }
3. 鮮 冬 菇 汆 水 後 過 冷 河 ， 去 蒂 後 剪 成 條 狀 備 用 。
! s& G3 i+ X7 f7 L$ F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' d8 Q; J4 e9 x0 ?0 n- S; `! }
4. 開 中 火 加 入 水 、 素 食 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 胡 椒 粉 ， 待 水 滾 後 加 入 冬 菇 絲 略 煮 ， 最 後 打 生 粉 水 芡 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 拌 勻 並 淋 在 肉 丸 上 。
5 q( B; w: w/ M: G. u+ K4 J. S& i3 m5 O2 ] S/ S8 }
貼 士
( Y! b- `9 {# R/ h* s/ O8 F( b0 `肉 丸 用 油 略 煎 ， 才 會 更 易 定 型 。 |
發表於 2008-2-21 10:26 AM
| 
發表於 2008-2-21 10:37 AM
|