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材料
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光雞 1隻（約1.2千克）5.39.217.778 c2 M/ ~+ Z- n3 G9 v. Z6 C% S
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鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, @$ u2 l' L# Q8 }, Q! `7 t
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8 ~1 k* q$ n- n S/ Y2 z" P( T公仔箱論壇薑汁酒 1湯匙
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% B- h- Q8 }& R2 X% Y2 Q- ^tvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙公仔箱論壇 ^, X4 p% Y* W" s) b
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+ z" V/ W5 y/ S9 ]* P4 P! v5 Q製法
, |" p0 e ]8 K# s% k0 ?5 q4 A; E( R5 W D公仔箱論壇1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。6 |/ k/ l$ B1 m
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。5.39.217.77* Z$ Z) w: m# \+ t) h
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/ ?1 \8 h) e6 Y公仔箱論壇3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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/ t1 ]+ Y% h) b) S; I& I" W/ k$ _4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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7 |( e& T0 {( p; ]8 `" O" j0 M公仔箱論壇5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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8 M3 A$ z+ W2 m, U. x* [0 n# z8 b公仔箱論壇調味
! d, m" [ W& s: Q# R0 f浸雞鹵汁
5 |2 Z* z d+ h7 Y1 Q. jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]7 c' s) ]0 r7 ^2 c9 Q2 i
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水 2杯% o: ^, M) H# f- S. Q
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生抽、老抽 各1/2杯
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+ Y' W' t1 a7 J: S( S糖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb q* X& X4 a! m' z2 \& |8 |
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' M, P$ G% m, A八角 4粒
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薑 4片5.39.217.77+ U! j5 z$ @( U
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V$ G( t( J6 `3 m6 E& f, I( p麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) B4 [! z% X6 Z" y
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蘸汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j2 Z+ j, y9 X* p# g5 I
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M% `/ m( f2 }) a公仔箱論壇大葱茸1湯匙
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1 z Q5 Q/ H: o" K A# d$ p薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ d3 {2 T- q' E6 Q) ~$ T
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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