材料 素鮑魚半粒、9 u% t' F. o* E
素魚翅30克、公仔箱論壇: I- c0 I$ |5 R# H
素排骨100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~2 b0 p; l; Z6 g" p: [, `
芋頭200克、
+ K* j7 c* }+ l% d3 s公仔箱論壇鵪鶉蛋10粒、
~5 V1 ^2 B4 ?5.39.217.77蓮子50克、
# Q$ N/ H. R; i1 [, W/ i( `菱角50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 i2 O$ z5 {3 S$ i; t
鴻禧菇50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H+ T; Q9 n& L) ~# E
紅棗10粒、公仔箱論壇4 w$ |+ r/ m4 t. n1 [4 K' V' e
素高湯粉少許、5.39.217.77$ g1 {3 U3 h3 n1 r& r q+ a
醬油、白胡椒粉、鹽。
! Z, u8 d, |4 F3 A U# k4 [作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 $ C1 K, h- W2 A* T3 e- `3 U& r
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
! ~5 T# J: z+ s/ Q作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 公仔箱論壇; ]: Y3 z) `8 v9 p$ Z% X9 Z& V
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 5.39.217.771 u, F8 x" s# d6 y6 t
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
| 
