[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
# T7 ~! @. h. R" u老抽 - 1 1/2 湯匙
" c" Q4 I6 N: j0 O/ _) k8 m公仔箱論壇薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
3 l" q0 O- y8 G* a) K$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉 - 1 塊公仔箱論壇 m+ O4 V* S# z
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
' i9 C; ^$ u& X/ p8 ~公仔箱論壇冬菇 (切絲) - 6 隻
* M4 p& e. b& Y0 s5.39.217.77半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克tvb now,tvbnow,bttvb4 _' V' v3 @/ k7 X
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& k G- v# }/ a$ n4 R
薑 (切絲) - 3 片tvb now,tvbnow,bttvb# V; s2 T; f8 f
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
. @ |6 Q+ l" Ptvb now,tvbnow,bttvb大蔥 (切絲) - 1 條
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[調味]生油 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) H+ R) O0 [, ]/ H1 J
紹酒 - 1 湯匙
: _7 O* h% [: Y1 N3 M6 H水 - 1 湯匙
' v" E' O0 P2 J etvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙
" s8 ?0 f# @- i! O% a$ N* ]麻油 - 1 茶匙
: W+ r% K4 O/ h+ ]/ X3 }# j% wtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 茶匙
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
P, |4 w; g7 U" Atvb now,tvbnow,bttvb2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 tvb now,tvbnow,bttvb, d9 l% o: P# U. E% z
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 ; F! F- N F; K/ ?
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 ; h2 r. Y- u0 Z5 R. |6 g- \
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
/ q2 ]/ V, W. q: [6 y) h6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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