[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
$ D* R7 ] w: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 - 1 1/2 湯匙
. m7 v, x/ N% @4 b2 F/ \9 C薑汁酒 - 1 1/2 湯匙9 Y2 s1 `9 R6 X- _
荷葉 - 1 塊
. L! A- h- m" `+ ^0 o$ C) n$ N1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
1 Q4 u% n# d* c5 [tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 (切絲) - 6 隻
# w; Q$ N" r: L+ a公仔箱論壇半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克tvb now,tvbnow,bttvb# N7 @' l; j ~% q( C. d
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
! u# _) f) T+ ~& _; ?公仔箱論壇薑 (切絲) - 3 片
0 k" X7 v8 ^# v4 I蒜頭 (剁茸) - 1 粒
: ~" q: k+ \' y8 d5 ~: y! j" I& ^tvb now,tvbnow,bttvb大蔥 (切絲) - 1 條
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[調味]生油 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X, O3 d1 D. |( ?
紹酒 - 1 湯匙, _4 K/ t- G% q0 @! n6 r8 E
水 - 1 湯匙
) R6 i L1 M4 y$ w+ @% j' I5.39.217.77糖 - 1 湯匙* w' B9 x/ g3 A0 H% z D
麻油 - 1 茶匙1 Y! o6 E' X# T
生粉 - 1 茶匙
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* I: ^: }0 i5 g[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
7 V2 Q; H- B$ B$ y& `5 ~5.39.217.772. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
6 w3 e3 n- ^/ ~) v# v( a' ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
4 c* k, t" L: |/ l4 g% z8 q9 i公仔箱論壇4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
/ Z& o6 {7 i. f1 b5.39.217.775. 放碟內蒸 30 分鐘。
! z) J+ Z U: a4 U! f& wtvb now,tvbnow,bttvb6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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