[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
) P3 `0 p. b6 N* D# W" {( ?老抽 - 1 1/2 湯匙
0 j* p- |+ ?. L- f0 Q5.39.217.77薑汁酒 - 1 1/2 湯匙( p( }1 Q) K9 J: o# E, x
荷葉 - 1 塊tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 K$ D, E. Z) Z2 L3 b! H
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克. r( m2 S' V% q
冬菇 (切絲) - 6 隻
* }. b7 F/ `% k# x& g; Itvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
( i- r) I& H% r: t s3 `8 c! C鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
3 n$ A) \! F: @2 ]( t8 K; [) c1 c/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切絲) - 3 片
" b/ o9 S4 ] K* c1 h3 c蒜頭 (剁茸) - 1 粒
9 D1 G$ |" u" ?* _5.39.217.77大蔥 (切絲) - 1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y x) ~( y& A! s
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4 K2 f% E0 R* a* t8 G, h" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ r6 B" M. r
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) \' m" h5 ?7 p1 K[調味]生油 - 1 湯匙公仔箱論壇+ U8 Z; |# x( D( w
紹酒 - 1 湯匙
( M% V- F0 J/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1 湯匙
$ l5 _0 W+ M) h Z糖 - 1 湯匙
$ o) z3 k+ i+ J& O: t麻油 - 1 茶匙
: c9 [0 M% K/ C, Q生粉 - 1 茶匙( l* |* U0 i! ~, I7 s; S. t( \
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 8 o+ q3 _- g0 s/ W
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 T" U/ `% w8 X7 h( a# @
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
; H' e% k( z- c8 H# `8 {, T' c4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 9 L' Y" Z/ p: Y" Q
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
/ Z2 r( j$ A7 H- G5 b9 f6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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