[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
* w4 H3 a! k( S8 G; h4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......1/2 只(斬塊)! i. l* W0 Z* L2 {- C% X) T! c
嫩姜......200公克(切片)# L2 q2 k" X( _8 z2 P5 \6 @
食油......2湯匙
* L) @& c* k# m+ M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- X5 ?. f, \7 d; p* ?4 t
材料B:5.39.217.777 E7 {: }! O3 ]1 Y5 s: C7 D  x
桂皮......10公克
/ E/ t8 x/ O2 Z; a( X7 Z八角......5個tvb now,tvbnow,bttvb! P2 D/ n4 I7 Q; r- @
水......800毫升
/ X2 }6 t3 e  O) K- J5.39.217.775.39.217.77/ _0 H0 i1 A( ?" [! L
腌料:
4 l  T) X: o3 E9 b; q公仔箱論壇南乳......2小塊5.39.217.77) ]/ g6 w0 ~" ?; w; r" G0 z
磨碎豆醬......1湯匙
# c: l9 m( [6 I  ~( }$ T生抽......1湯匙$ P7 p: P0 w% X& ?5 m
白糖......2茶匙
5 u) P9 N6 S! i; J0 v) o, a5.39.217.77: q3 S4 a3 }/ K. j: b" ?* |
烹飪過程 :5.39.217.77+ L# x" ?5 h  j$ G& J5 A, w: h
01.拌均所有的調味料，待用。
; q' l0 S) E; u+ Y' Y* ~5.39.217.7702.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb  U4 g& ^  [' h6 X1 n9 z
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]* ?; w+ ]; U3 E) m! q9 M

9 k- s# L( r# w5.39.217.77Ingredients A :$ C0 z4 ?, L2 u. O7 D* D5 Y" v* C
1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q: e6 i. `. v( D
200g young ginger, sliced
, i3 R3 y/ I3 K' R公仔箱論壇2 tbsps oil3 q+ i: j+ W9 t# A) x- N+ W
tvb now,tvbnow,bttvb/ A" k8 r) s$ e% p1 \
Ingredients B :' |7 ]6 o2 X8 X  j
10g cinnamon
+ X4 R! W$ C' O2 D6 h公仔箱論壇5 pcs star anise
" }- \9 b, r% u! f5.39.217.77800ml watertvb now,tvbnow,bttvb2 A: j$ m8 a" v5 m7 j- E! v7 z
tvb now,tvbnow,bttvb/ l4 n/ q1 m$ F
Seasoning :
7 C4 N. |2 o; j2 cubes preserved bean curd
# P- C5 O9 O: r1 d8 m. V2 ]& `1 tbsp fermented bean paste7 \, C2 @' P# f
1 tbsp light soy sauce
; t# _( \2 W3 u) n) [2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb6 H3 B3 P, p, l1 N# p4 b$ a& R
tvb now,tvbnow,bttvb7 I9 O7 O! @' K$ ?3 e' G
Method:
6 J( ~# g( }* D5 ^9 Z公仔箱論壇01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
; u2 \. g& t' |1 p! I02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
% o. i2 w0 ]. z1 E7 e1 y# |03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
" z) U" l6 E! E) A2 R% @
; c- R+ a- w4 u) P, I公仔箱論壇

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
  & [' P  U# e0 {/ I! L

cyber03

thank you