一、炸海带卷
! o" Y/ B7 L V$ m& q9 E) {; ~- |( |公仔箱論壇配料：
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- _7 H- [- T3 Z+ C7 a8 Atvb now,tvbnow,bttvb海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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3 R# f8 p+ G9 h& p+ \6 d- S4 c做法：
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4 Q# r$ N6 k' r, t# m) T4 S; w. t1 N海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
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2 l" u, w2 O U# M1 c8 A" b二、海带结焖排骨肉5.39.217.77) H0 a/ _0 w9 S8 Z4 H4 ~6 b, S2 e7 N
配料：
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( O5 S1 H; {# k7 B7 Q8 w海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙公仔箱論壇/ ?" m1 M" J, N* {
2 B+ n; i' E# ~2 G1 Q% C/ \公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb# V9 c; I* t( d
5 A8 b* r& g- w! w0 R* D7 ]- d/ ]排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。/ n) P+ Z( i. ~1 \$ m
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)tvb now,tvbnow,bttvb4 K' P9 Y8 R9 y; d4 L9 P
原料：公仔箱論壇4 o8 X! F4 @* @3 p5 }
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
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* a6 J: P: i0 [# w- f0 R `制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o5 e% M, \, H3 {
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1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。7 A2 \: u* x7 E3 u( L- T" i- w
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2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
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! E/ }; B$ G& I4 u公仔箱論壇四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）tvb now,tvbnow,bttvb% l. v5 j' w% v k& X% c/ m
原料：+ Q# U1 `* b5 V
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
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t! z0 Q4 J. W/ d& y( l制作：
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3 r5 F- Q. u) \* r! k1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。 L* Z b' S1 q3 w1 V5 z
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2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。$ T1 I% E% ~5 \& t3 [9 F
) g% [5 e$ c5 G' n) f( n! E3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
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$ {0 F# t+ N. i' B( ^特点：tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ P1 N* Z+ W2 p% R+ P# u' |
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质厚肉嫩、味道鲜美。
& k/ C% B- B* z' J* j五、海带蚕豆烧冬瓜
- _/ }8 h2 T" ytvb now,tvbnow,bttvb原料：5 i ?) Z$ E7 ~, Q8 N
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。, x8 G3 V4 B1 T! ]9 L
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制法：
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8 I# m- _2 U2 L3 L$ V6 q; i4 L锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
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* A: t/ v! b6 c7 O保健功效：" R4 o9 u' b- m- e5 w J
8 V9 `8 `5 e* o- m' Z7 ^; Etvb now,tvbnow,bttvb利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。5.39.217.770 R0 j0 x, ?. Y3 T2 u
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六、海带拌银丝公仔箱論壇" A4 H. w9 ]' U( v, m+ G2 y) H
原料：+ Z3 A9 `5 Z1 d h
- S# p" h w7 ^- q U/ R6 S+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。0 U4 U( ~3 c) q2 K: s: N+ u
0 f L5 h2 W9 a: L" D/ G制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]2 K5 z. e. u5 Z- h, U* Z9 A
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1、海带洗净切细丝。5.39.217.776 E( u1 s: P4 w$ s+ @* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% b3 x& u+ ]9 e; v- y
2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
3 |# F5 ^5 S8 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, ?. y: @5 ^; P; m4 D
3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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5 r6 F$ J7 Q) l3 b4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。: Y/ y. ]8 A/ P) |; ]
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。5.39.217.77" H$ W/ T& x: t" ~
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
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七、韩国风味：酸甜海带# g) R$ \/ O! l5 ?2 g: T" b
特点：
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
. A6 f! n) A: E9 [" x; C公仔箱論壇
( u* K0 k9 x! Y- t0 s+ D( d公仔箱論壇原料：
% \# ?4 q: J( k+ P2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 o8 |* T% f$ n8 b/ I$ Z( C
水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克& l2 `, i- t+ Q8 N! X) q2 ~
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制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [7 o% M7 G8 W7 f2 y/ v; |! Y8 P T8 g
tvb now,tvbnow,bttvb! p' x1 E! A: F2 J
1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末公仔箱論壇# ?. s& s" V( w6 x
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
8 ^4 f Z1 {- x, s8 {6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 j, X5 ?$ A8 n6 P+ _
心得：
' ?/ P' C$ {$ {! ]& p6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。tvb now,tvbnow,bttvb& |/ }; n3 O0 q- w6 e
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忠告：
9 `/ l R# l) u( r$ ~0 Q3 {1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。7 d3 r$ u2 [% s, I4 x* O
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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