. w& P5 g# ], U& `0 ^公仔箱論壇Ingredients（二人分量）
K7 Y+ I7 o. q9 u: i. }公仔箱論壇荷蘭汁
' g/ T, b7 ^6 Y% p; }蛋黃.....2隻
9 L. \; u' ^/ ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2克: v9 e7 m5 U+ T' A. M
糖.....2克
) {& K* y$ E3 M! G5.39.217.77檸檬汁.....10克) Y8 M( Z8 p( F- f, C1 n
熱牛油.....125克
! T+ s* R" r% I7 X/ p4 \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻
3 ?7 L1 W9 Y6 \4 W& d8 c公仔箱論壇英式 Muffin.....2塊
a7 h2 J9 X( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `8 @8 s3 l; u, V
沙律菜.....10克
9 K6 b! a% s6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, C% U) W9 e4 Q& A; ~
Steps
. R) B+ l3 m) a4 F3 j1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c3 l `! B5 X' I
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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1 V5 g2 x: q4 I4 h% [3 J3 y3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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! G r3 T* }+ c4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 g5 r4 z; H# `" ]2 {) @& b
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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# a# w) ?4 U2 V" E( y. n zTips
$ I0 k; d% |/ a; D) H公仔箱論壇製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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