: k' b5 a4 N6 T" Q5 [7 t公仔箱論壇Ingredients（二人分量）
4 x, J+ m( j1 U# G) A: ]+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭汁
) A A+ \1 p) F/ a3 V* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
. L! n& k* s2 [9 F4 s公仔箱論壇鹽.....2克
0 w4 A$ f7 u' h0 J糖.....2克0 F7 H% [# q4 ]1 L" J' P2 a: D% U
檸檬汁.....10克
: G( H0 X! [% a* n7 e3 n2 X8 @7 l4 e$ w5.39.217.77熱牛油.....125克
: ?% A3 C; q" u$ c2 D/ Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 R& ?! T8 L3 B' R
英式 Muffin.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 o# H# W X4 U$ G$ P! @
火腿.....2片3 g- @) l! N: n
沙律菜.....10克
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) x' a/ l* a$ f/ |# i公仔箱論壇Steps
$ Z! z) p# f b& Q5.39.217.771.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。) r1 S! _ H( c
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。5.39.217.77. K. W, v: H. S) P0 U, L' u) k2 H9 \
. f8 p$ h) R& g8 {+ m; Z1 {公仔箱論壇3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。 v8 S2 w) q" M8 d
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips2 [4 _4 V- U, |& x
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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