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Ingredients（二人分量）
- M5 V9 l G# d8 n. ^! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭汁
% m0 I+ G5 a' Z) P) p/ O4 C/ V蛋黃.....2隻; O$ D+ j7 A" ]1 i. t1 c
鹽.....2克
" `: F8 l; d+ ~+ ?6 l糖.....2克
! c9 b9 T9 q5 ^公仔箱論壇檸檬汁.....10克
0 W& H* H$ ?. t. z+ S* @) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克5.39.217.77: D, C0 W M1 C3 Y9 w. C9 }7 t! l
雞蛋.....2隻
0 g, ^9 d! j3 @8 n1 c英式 Muffin.....2塊
7 R0 e% |3 @ _火腿.....2片
1 u/ z# [( m& q: E/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....10克
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1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t9 U4 J% c3 `, v/ s7 n ]6 T
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。+ s" g- Y; }) |" _# k$ B' A
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- w: k( F+ L, l" Q" e& q! O4 S
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！5.39.217.776 j' `$ j% h* y, p1 G# L
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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