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材料（4人用）：6 W0 ~) F+ \+ ?" q$ a4 C# o# f
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o! o: a( }) a6 [. j- Z
2.有鹽牛油.....30克
2 g# n1 }* G/ p3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
) b' k/ z2 K& X; E# S5.39.217.774.實肉番茄.....2個（中型）
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$ X; n0 a: o5 T) S6 K( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮牛尾材料：tvb now,tvbnow,bttvb i5 T4 O g8 a$ U0 ?$ q
香葉3大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ L. k2 f3 N9 R. Y+ H
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
0 g: v$ e2 G# H公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
6 c; B6 q1 F6 v5 B0 Z( Wtvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....3量杯5.39.217.777 s; ^0 Q1 p3 N l. a5 }
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
9 f7 e; }& j1 \( L' y, m- Q; y$ [+ p5.39.217.77紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
/ v. ^/ h' g1 w% `* L5.39.217.77洋蔥.....2隻（1開6）
3 K1 |4 x$ V" ~3 W" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙
- X- Y3 z2 B9 B) E. h公仔箱論壇冰糖碎.....2湯匙公仔箱論壇0 n6 Y$ L" l' a x/ q- s% H6 l Z
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9 ~6 e$ Y8 K7 f2 U# ]公仔箱論壇調味料：
9 Z4 m4 ~, h# G; v9 O" w/ Z3 _5.39.217.77粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
6 W0 K W' l" R$ |) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x* [; b7 e5 C. Ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎1茶匙（適量加入）
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做法：
& x3 o) F5 k* ^0 q0 U, f公仔箱論壇1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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0 U1 ?' C9 N! v/ U3 ]) q% W2 z( z# Etvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) S+ Q0 a6 N) h) M
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
4 z) P' c- o2 W kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O# x9 K# K3 C4 o/ L7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。公仔箱論壇( r6 v1 J6 x- N5 ` ^! F4 J8 u- f
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c/ D, s# X. c" Q+ c2 [' q
% {2 Q9 a5 [) O% R3 L# O4 P( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。1 D9 ^0 c+ O: o+ Q
2 P4 E( H( K8 Y7 {# h10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。0 L6 g8 |. x# k
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11.取出牛尾，去掉面層油分。公仔箱論壇2 a) g3 D& `6 b2 G; ~: U
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇$ [9 J( T, r8 z
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
2 s4 m* p) d. q0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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