0 P6 ]! ]" k- h, l3 KIngredients（二人分量）3 h4 F1 m3 w' ?
荷蘭汁* \; v: n% U/ i7 W( }2 @# g
蛋黃.....2隻
$ A' s' g( C0 Y: d鹽.....2克5.39.217.77" D. o Z7 W: [+ Y
糖.....2克5.39.217.77- q! Y6 c) W- R) M. O. h
檸檬汁.....10克
) m7 C: `' _+ |/ e; L5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克
: `, l% A: I+ C9 y3 a雞蛋.....2隻 m) p; J4 z7 }
英式 Muffin.....2塊
9 E7 Q# F9 C! s- C& {8 |$ @1 S9 J% D6 dtvb now,tvbnow,bttvb火腿.....2片
9 B1 s' }/ M9 S D, U沙律菜.....10克) B% F: G5 I u r, ~9 a2 Y! ~; S
3 U! y: V7 k& j. ~ `! [0 s/ A1 J公仔箱論壇Steps9 L) t+ A$ X! Q! i8 C% m2 _
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
; a( o5 p+ P/ Y2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m6 v; [% w3 B1 D) }2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。5.39.217.77" s k" S8 a- b; I" M' k
; j/ ^5 }8 Z; K9 O" r5 N3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
% G$ M+ N' X8 N0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?$ [1 r/ p# A& Y! V. L4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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/ d+ A% }- N% W k! `1 gtvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips
6 e( c5 x* z* _/ \( X9 \5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！公仔箱論壇7 m) I _$ a& L& O: C
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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