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材料（4人用）：+ t# B+ N X6 D% \' Y/ I
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
# J/ S8 n1 H6 R# B1 }% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有鹽牛油.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U1 J4 U) h$ |' c
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
3 g* k+ E8 L3 X, I5.39.217.774.實肉番茄.....2個（中型）& |6 k, ~+ Z: W$ ]1 P- _/ o/ g0 Q9 P
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煮牛尾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~" R5 a& A. _: T
香葉3大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* ?! F) w' j
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
6 }3 [# i" f1 P( y/ g& f公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
3 {) Q) B1 D) R: @' B" j5.39.217.77天然清雞湯.....3量杯
$ P! C6 a, y; g7 B/ v8 y- p公仔箱論壇熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
7 T4 C# ?4 i( E1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）, c5 z) q/ Z0 o! s
洋蔥.....2隻（1開6）
( S" u8 s: v" E4 _tvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....1茶匙
+ w" F' C* x* Q$ }0 L冰糖碎.....2湯匙
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, @" D, w& t. |. N9 ^0 L' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~5 n. r3 g2 _8 d$ b0 }5 ~* R; B調味料：* k0 ~1 x: k/ E ]
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）3 M6 o6 b# u: b9 q* w
2 w+ o' F$ K2 p# }6 P& Z4 o6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1茶匙（適量加入）5.39.217.77* w* Y9 H+ H+ c/ y7 R1 V4 P
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做法：公仔箱論壇% p a8 _+ [% @
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。& G( V* ~% H3 x. ]! q
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。公仔箱論壇( F/ [; @8 L( W8 ?" n/ c D5 j" t3 n
# J3 k% O2 h( D9 u6 F5.39.217.774.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。# D: s6 u! s+ R' `, j
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! E8 F& k2 h% ^3 ~
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }- S+ w; ?5 e! M3 P4 F8 z
( k9 W4 s+ ?9 n+ k8 f+ u9 E7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。公仔箱論壇0 Z) x) ^; ~8 Q" C, X# R1 W# J! Q
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。7 e" k. J$ _& x; N0 a, Q2 J3 P
$ V* q) I+ @0 K6 d3 n- P9 p; Y. w9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V' P* [1 W* Q" E4 w
8 ^& ?/ J# X9 ~4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。tvb now,tvbnow,bttvb: I7 |- p" W+ o2 o' m
& L+ M' d, Q( Q5 u( r( W11.取出牛尾，去掉面層油分。$ m. {- I r) W) `
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。4 h* X7 p& O* R/ E! A: W7 h* n
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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