0 R' {# z% a; ]" {' ?4 D; {2 l J; Gtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K4 ~& @$ m1 B9 ^2 {. [
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ |) k. N; K# U- V; V
2.有鹽牛油.....30克
7 H) q X8 l* K5 ?6 F$ X3 ~3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
' F% a" l. f/ G9 L; \8 ~% W% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.實肉番茄.....2個（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o W# l7 o$ K% K
5 \/ |& l9 g7 \$ _tvb now,tvbnow,bttvb煮牛尾材料：( j! E- S$ _8 }0 x6 V1 I8 B9 g
香葉3大塊5.39.217.77( i4 C0 u/ l- G- x/ ~
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k' {7 G' ~4 t- g) c& [. L
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
( Q' K4 O; I& A ^9 A, T天然清雞湯.....3量杯公仔箱論壇" U u8 V/ ^) H. i3 L* g2 B
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
! S& w/ W" h, u; ~+ Atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
. l5 J' N1 n L6 V1 J( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2隻（1開6）
9 o8 w' x7 U! Y5 ]. k& ? {公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙5.39.217.77$ w3 B7 y- C& q0 I }$ [
冰糖碎.....2湯匙3 e: I$ A9 |5 ^, u
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1 c* O% y6 B2 W, j& M6 J* f5.39.217.77調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M& @- l4 e7 W/ [2 |! d
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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' F8 l: K! A' d% n3 B5 P冰糖碎1茶匙（適量加入）
3 k0 w9 B3 d% w' v& Z* f) G# l! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d& }5 b2 {# D: D2 }4 |6 x
8 }( I6 s r2 \2 T5 ?" M8 l2 O& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% r1 W8 j& k7 j3 n$ k0 U1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。" O/ o% s* K7 N0 ?, ^
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。公仔箱論壇1 _, S9 m5 o: X( z6 A
/ L3 [* I- y6 q) o' Q B+ etvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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7 g% a. D+ _- ?9 ]$ V5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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8 q+ ^: ]" a3 _( U9 l6.細火燒熱鑊，放入牛油 。% r6 M) x5 q7 G4 c! ] i7 u6 T- R
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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" B" m8 C7 ~! [! S9 d8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。9 s0 \( x5 d- g) h, m% g8 z
- p" z# }3 c& F t" o9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。8 X8 [0 H" `3 c. Q" @% x( |( p! j
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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1 u) U. W6 F$ X+ B5.39.217.7711.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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