含豐富鈣質的食物包括：
7 A, ^# `0 S* v# W公仔箱論壇1. 奶類及其製品
8 v" y4 l1 T1 k+ @! a8 h2 Q* w7 Q* F. H: R2. 豆類及其製品
' Q/ T; R9 s$ y& ]$ ]- h1 _3 k* wtvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇. K: A, a" o/ T' e: Q
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
5 B8 o. I& y0 O \5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食); v( f, a$ s4 h0 Y r, y1 u7 X( a
9 f, ]5 w: `. ~8 ~6 G" S$ z/ G% ftvb now,tvbnow,bttvb除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：: B' ~' T5 I0 M
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X- \ n: c, I5 U
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T- o/ z3 C5 g3 Q
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
/ a, R: e% @& c9 F' B) q0 D" S) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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1 n# U' C1 y0 p! ?! i5 f3 Q, q5.39.217.77食譜：
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' R( d- x) g+ |% [(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.77- s, b. s' I1 m
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
! p5 R, g q4 n4 d; M( |! C5.39.217.77調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5.39.217.77. W r, `+ Q) q4 W. N- E# ]
製法：
9 G% W# K* k0 b+ {tvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。' _# |; B& ]9 B# s! |
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
1 g! Q' B" o( C5 c; }2 c公仔箱論壇3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 {' f5 m, m [0 e
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 0 |8 O8 m4 f! I# d0 ~, P& N9 F7 U+ h
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
7 B; o& m" v3 T醃魚料：鹽1茶匙2 R; h9 ]) @: a9 U
製法：( |+ l: T+ n3 ^0 ]5 a/ ^
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
1 S0 J" ]: y( F+ q/ Y, C( _! X% \2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
: W* w6 ]; ~2 K3. 爆香薑片，再把魚煎香。
. j7 \) t' c1 P- d7 v$ W O5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
( ~. M2 F. K' Y$ gtvb now,tvbnow,bttvb材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
6 T4 K- Q& L8 L; n- h; E. L調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
0 ]7 e I4 u7 e% L0 v3 d公仔箱論壇製法：
) t' t% @( r/ s, `1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
3 _ a! i; F1 l/ v7 g8 f2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
! J# H7 d3 I! Y2 x0 f$ Z) z3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。tvb now,tvbnow,bttvb x1 r, M) N- S, p$ h" D! r
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb' \, O# O- K9 I, o- L: d' x
. A8 h# x( R' e' ^+ C( ?(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
# A2 ?5 S2 h5 u$ c% j3 h1 w7 P- Q! m+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
- r! `5 ?2 {# i2 l/ V9 c% R Atvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許: A6 l! Q* X: a0 s) t2 Z6 Q
製法：
; H5 k: F# L! X; ^公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb U' i' I* x; G3 L8 d2 y
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
5 L2 K' S5 \! h; w, C6 ]2 V1 j5.39.217.773. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。! `1 r9 E4 y6 S: d- W+ h3 O, v
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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