含豐富鈣質的食物包括：
6 P7 K1 ?! G4 p7 N, Y1 I& @: Z9 I5.39.217.771. 奶類及其製品5.39.217.77& D$ D- v% p3 |! l% W" Z1 j
2. 豆類及其製品
; ]: B+ y S' T: z0 P/ f& Q1 @公仔箱論壇3. 深綠色的蔬菜類
9 j1 ?8 k5 `/ y& X& N- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
$ a! x0 m! A3 F' Q6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)8 I# A1 r+ ]" h+ E, J1 {
, }& a T' p6 l& @0 b
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
7 ]3 b; F( [" E% p7 o1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。5.39.217.77% T% B; `. h1 Q
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。/ s% }( `* Q0 |2 B/ a
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
# X2 F+ J7 }; k9 w3 n5.39.217.774. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
' L6 c& I8 s. Wtvb now,tvbnow,bttvb
, P3 p' g2 k, ~9 g8 Z& p) h4 Rtvb now,tvbnow,bttvb食譜：
, [) {8 m* T, W3 i1 ztvb now,tvbnow,bttvb7 W% h, f$ i3 p
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
0 ~8 Q, W( Q' q8 q6 X( H材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
- q" D% M* ~+ u ^- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙( _: C/ H# e. v
製法：tvb now,tvbnow,bttvb' `6 R3 c. F8 l# W! M: j
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, M7 ?* b: H& Q
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
: p7 f$ J* r1 H9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
, D7 l4 S J& Z+ W
; x4 G: t; T8 V; U2 R(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 5 S: o6 C& M- T) g
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
- H' i0 |& f' N* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.771 b( D s( `+ k, K
製法：8 b5 I- |2 m$ ] ^
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
5 o) q. v) j1 `, E% p6 A5.39.217.772. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
3 m4 e% D: x: ^* u1 G3. 爆香薑片，再把魚煎香。5.39.217.77) U( _0 m7 O1 r" [+ {; o
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。, ~* Z4 h) w' c4 N" }
E8 N8 Q* Y6 x6 o% i# d5.39.217.77(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- v* b; Q, r0 Z, z6 r. d! E0 `
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇3 L0 l3 y; |1 G5 w1 p- h0 [* W
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許5.39.217.77, F& o$ y4 A% E; o$ u
製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 s- W( m, c ^$ W4 e
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇/ O# l1 d( o7 }" m
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。" z2 n9 A2 _8 S) O7 w3 p
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇5 n1 [$ f* |. l( K
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。5.39.217.77) Z3 {2 F* m: N! ~7 x
3 I4 R N* N! o& X
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
8 a+ y, U1 N. J3 p材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
8 Y5 i- n. h8 B9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
; U) }6 g8 i+ [6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~" x. v) ~8 ]
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
, H; X5 l. h+ t, i& _. e5.39.217.772. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* i) a* e! R, z) }
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
+ f4 y8 G' B, q* o' htvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
