[中式食譜] 乾腎燜牛腩

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【材料】& {) R8 e$ c7 V) k% g9 Y
牛腩十六
+ }( P% g3 D: z: `  o5.39.217.77上海鴨腎乾二個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. a& g. L( p$ ~3 h3 f! P( x# a9 Q
乾頭三粒(切碎)
6 I8 C  {# n3 F4 Y$ P# Q公仔箱論壇蒜頭八粒(切碎)5 m7 V* S. t3 L8 I- {6 G
生薑三片
; p1 e5 a1 l. Y6 t$ ^5.39.217.77香三棵(切段)
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; s. y) M; p' ^  o1 f% k% h  v( e【調味料】. {/ `: B0 K$ m5 b9 e+ |! ]) N4 a
老抽半茶匙5.39.217.77& j1 w3 t9 Y* Q8 h
麻油半茶匙
. @% X5 C/ g5 n; E* N1 Q蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?: V1 k0 j) f, v" n" B7 m
幼鹽半茶匙
: b# d9 M$ z% T* S黃糖粉一茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' B$ s; V5 [* N6 @/ v* O. ?
生油一茶匙" s& g$ p2 M4 n) A3 ~& L. ~6 ]0 t" _
紹酒一湯匙公仔箱論壇/ e1 ?" Q9 o& L. u% R, L) J# W( u
清水二杯5.39.217.773 M5 \: X0 f  n% n+ {, v
汁一茶匙半
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【做法】2 Z; Z- e1 W0 A- x: S$ ^& R5 ~0 ?
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。公仔箱論壇- N. T* s9 x2 n, M; D
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
9 z; l/ h9 \/ J0 q% x6 w(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾、蒜頭、段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
+ z) `2 e2 V7 h# v& E3 c# t2 O  O3 @(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。