[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：! @  V2 h, X$ R2 y  @+ i
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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7 ~+ h% V0 H$ I7 C& Y) i, f+ W) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb. s% _8 g, m7 }
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]" f5 Z, R$ |! Y6 G# k, `% V
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
/ `: f) V) M2 Y4 ttvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 }# Q6 O7 U& Q; n$ J4 I1 d0 n8 U
說明5.39.217.77. n% T# J4 {: X% C4 l1 `
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
6 P; I2 S) _- P2 A6 B2 @+ Z5.39.217.77依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。