[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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4 U3 w( l  \9 ^7 C6 R! k# B香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
8 a$ [; F% W9 l# F! D) R1 G- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f; b. k' \) s. i. m7 e/ l【做法】：公仔箱論壇) H4 w. L! L" R: i2 B5 m4 W$ m

' r$ z5 b: r8 P# t將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
. a9 l4 D" K; s5 s/ s' ^tvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇8 O( w8 _5 {3 O) C, E
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
2 b4 e/ z, D' K" s2 P6 [公仔箱論壇說明
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: k. l, A- X& q0 a! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
5 T2 R8 |0 H, o% l; Q# p. W公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。