| [size=+1] [size=+1]海味家鄉豆腐   材料： 水豆腐2塊，冬菇2朵，魚鰾適量，鮑魚仔8粒，鮑貝4粒，蘆筍2棵，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，味精半茶匙，花雕酒1湯匙，雞湯300克。 做法： 1.滾熱油，然后放水豆腐，炸至金黃色，撈起備用。 2.爆香所有材料然后飛水，再放回鍋炒，並在這時以調味料調味、勾芡。 3.滾熱汁料，然后下豆腐小燜一會。 4.先撈起豆腐上碟，然后淋上醬汁，將海味舖好在豆腐上方后，即可上桌。  小貼士： 1.豆腐在炸的時候需不時攪拌，以免局部變焦。
) ?) r4 E4 L- x2 s6 {" Qtvb now,tvbnow,bttvb2.也可加入其他自己喜歡的海味，但在下鍋和處理時間就得額外調整。
9 T, f. P' t0 X. Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 B* v$ V8 N5 S/ L- i1 h# ~9 l- W4 V# Q
5.39.217.77/ r8 X; ^! Q7 v" d
: j! J5 A. N( |6 \4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
) f3 Q& d4 @# l* }6 M9 q) u5.39.217.77年齡：38歲
2 E) v' L' _" G; B' w% ~5.39.217.77廚齡：22年
) A5 J3 e, Q+ w# U; x2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。職位：金陽酒家總廚
+ f& J" c W3 Z+ Q$ m8 x公仔箱論壇煮食心得：5.39.217.77" _3 [3 R0 J Y+ \5 {
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
6 m* \* n! F9 F4 T A9 ]8 K" v/ R! u
$ ~4 |, O2 q V5 ^5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:12 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 10:58 PM
| 