[中式食譜] 糖醋魚塊

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. I5 t( J/ D% R: P; j/ w' b) Stvb now,tvbnow,bttvb原料：
/ l. B/ n! L/ u6 [, z, H5 G$ \, y3 [公仔箱論壇 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。1 q7 C; W* p# o8 m9 V4 P. c
做法：- j6 `* `1 u- E1 W  q/ H, c
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
; G8 ~& r- @7 O8 n8 t+ E. P6 l& |7 T5.39.217.77 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。4 P+ E. x- [* _0 M+ x- s4 x3 ^
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
: y1 r+ I) s! i& h' ?; ftvb now,tvbnow,bttvb 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。" S2 o. ]! R: y- n: W+ M
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。9 h. X* T" H( j4 X; W& U
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。