[中式食譜] 糖醋魚塊

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原料：
! {" _0 n' v) W7 s" c; d公仔箱論壇 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
: X  J+ ~) A) j! htvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* K7 h( o: _; }1 [  t) L 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
% y7 q9 g. _; @. L' ` 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。公仔箱論壇; m) f, A: g: M! K: i) e" Q' l
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
& L; X& R! P4 _5.39.217.77 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。5.39.217.77) ?. T2 M. `7 H: J# D/ i, V
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
& C  c% D* ^2 d* ?" d9 B2 }公仔箱論壇 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。