| 材料 | （一）
! S5 j0 h0 H- c# Z# Q' h5.39.217.77羊腩（斬件）800克5.39.217.773 ]8 }- d% Z- `: N
馬蹄 12粒
. b3 S' `7 p$ T# t" F公仔箱論壇枝竹 2條
. K; D' J2 x) A3 T（二）
5 O7 l; q; M+ ?% V; F5 i& D5.39.217.77薑片 40克
9 t' ^0 M& Z9 o' N& p1 S5.39.217.77蒜茸 2茶匙5.39.217.77# e0 @2 P9 _% |4 N- |2 y
辣椒腐乳 6件
' Y# K; M+ n3 `3 u4 ^& U5.39.217.77磨豉醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# ?; v- i9 q' v. Q* ~* ^
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。( J/ f# ]0 @: e9 a+ e' |
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
8 f4 C0 ^, v- L% S公仔箱論壇3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。公仔箱論壇( A ~5 y6 ]' D3 o6 G
4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
8 g w1 x7 I( @6 q, T5 gtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B0 E5 u& e c7 e& }
| | 調味 | 芡汁
* f% b# s; K6 A4 w+ Y水 4杯
/ O8 _1 V1 R8 t2 d2 ltvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽 各1湯匙/ t8 ?7 A4 D; X- ?$ K
冰糖 2湯匙
' T* L& r R1 q' J8 dtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 d) l+ T: n& ]3 Z! o% O5 x) M7 H
/ r1 l) u [6 k1 ?5 ~埋芡* Z! g; w0 w( E" r4 h+ S& f
生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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