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原料：
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& P& I, q8 b7 c9 g5.39.217.77 牛腩500克，胡萝卜三根，干香菇六朵，香菜5克，姜一块，八角一块。# U, Y# z: p' ^& w0 O, o) }; K* K. x
) G/ W, E7 _8 [3 ]5.39.217.77 制作过程：/ k. r% c- G( A9 `* g, u, Y
; w* d' K5 f! n7 \: V% k% H 1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。
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2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。5.39.217.77( O! {/ U! v/ S" l6 r0 _( Q
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3、用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，晾凉后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍碎的姜块与八角，转小火煲两小时。公仔箱論壇3 r0 W+ W) K( l* o3 l/ h! }9 Q
* b8 Z/ e7 i8 y6 w* H; c; |4 F 4、两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅，出锅时在碗内放盐，加上香菜即可食用。; f/ y7 }! m. m+ f) q8 I, o
& b# o/ P# f! P- h0 W4 g1 k7 d3 w5.39.217.77 功能解析：
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$ w5 Q: t$ Z& k1 \: W G 香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
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/ s% r) E# P$ ^2 F8 A0 y) Z$ ^ 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-20 05:08 PM
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發表於 2009-1-20 05:11 PM
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