 | | 炸豆腐：10块 |
 | | 走地鸡：半只 |
 | | 葱：2条 |
 | | 干辣椒：2条 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：8碗 |
: l: Y# j: o) _) J7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。
# r2 F* q0 g! ptvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
4 w( j6 e1 I3 f; }公仔箱論壇 油：3汤匙 、料酒：2汤匙 、酱油：2汤匙 、糖：大半汤匙
Q( _* \ ^9 |9 f7 k' w8 T/ i盐：适量
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& q$ D: Y0 q) F公仔箱論壇做法：
7 _* I- R% R* A$ D4 L$ B公仔箱論壇 1. 鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；
- S3 k- q, B; p! b1 c 2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；公仔箱論壇% _0 T9 f) x' ]1 W; O" {
3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；1 K4 T- [& u2 x/ p
4. 另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；
" F& n) ^6 @, E) \ 5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。; i0 x* ~& {, L- n7 D5 J% P
功效：tvb now,tvbnow,bttvb$ q5 ]7 [' B) {, [2 I4 a% K' q
肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。公仔箱論壇( X7 F1 f- H9 ~
●美食科学堂tvb now,tvbnow,bttvb0 n! T4 c5 E7 p. D
鸡肉＋豆腐公仔箱論壇* W9 p j5 R- ?. F" w' I7 y$ h
营养upupup
* i8 p! G$ K s: Q5 u8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材，都含高蛋白质、多种氨基酸，且人体吸收率高，对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高，痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。公仔箱論壇- ~/ [ U2 C |* n. E, E+ f# V
鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配，煮汤、炒、焖皆宜，鸡肉鲜美，而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁，有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后，相对于其他豆制品不易消化，平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。
! N3 z. R/ @- X% X+ P; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
* j6 `3 H; a8 X* M+ a5 {! X/ }# u5.39.217.77 1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄，且重量较不掺杂的重。
# d, l8 y0 q; e" ?7 a5 m7 b5.39.217.77 2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜，荤素搭配更合理。 |
發表於 2009-1-15 10:28 AM
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發表於 2009-1-15 10:29 AM
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