以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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- k! d# \/ `" J! K公仔箱論壇用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。" \& A8 }! k$ x* c9 r
- g( f/ Y7 X' C7 L' j$ d公仔箱論壇做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。公仔箱論壇$ N9 Y9 C* F! V( o4 O
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烹制材料(两人份)
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& f6 T9 M6 R. j2 _! E5.39.217.77 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)5.39.217.77! P/ z/ a- J) h
1 o. P& N- Z7 w# ?# @5.39.217.77 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 F0 h" @7 q. z P, P' U* U
( i% i9 A' A# Z8 V7 Ptvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 f5 y/ i. {" h
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ d9 ?$ k2 A3 j
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# F/ m/ s$ k0 M8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。3 W1 i4 ^) d# d5 h' A
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1 H6 p: Z$ ]* D% {; }! G9 W+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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) l% U3 L0 k+ w, f) X G4 e公仔箱論壇 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb8 }. l4 `- W8 V4 V* {' g
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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