以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 s, p* V+ b( [
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n6 k& W+ J; g" h; a
2 l' Z, c+ S6 F% L) Q/ r$ ~/ K0 Y1 a5.39.217.77做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。公仔箱論壇& }; ~7 S& D. k @
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7 `& J Y$ R9 W5.39.217.77 烹制材料(两人份)公仔箱論壇& \% r: ^) k! A1 Y8 s+ s8 X3 C
; A. X8 A! T/ \1 x9 atvb now,tvbnow,bttvb 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)/ i" B a; [" m4 u
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。5.39.217.77% ^2 H" x% h* e' w. ~1 I
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3 O( P: F$ V0 ]. {8 B. Q( U2 g# N2 {* Ltvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。2 o3 \; C2 R, X" V' J+ q
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' a8 A9 D! V6 E: v6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 X& v* F; L0 H
3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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- G. Y1 J0 S1 L2 \) a4 B4 g( L, E, b 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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' x' K9 s& j5 ]0 o3 V- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  # G: S2 E* o! n/ [6 g& D
7 K* U- F$ p( L6 |4 t: ~公仔箱論壇 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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