以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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7 P, U3 ~. G9 X6 G9 m3 Z用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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j! i# x5 G, N7 v& w9 `; j) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份): r) w/ H, W; { I4 j
' ~" I) D, S$ u 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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) j. g6 S+ v/ ~7 e% H* l9 @公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。3 m- w4 x' w+ ~+ f" P, D u+ u
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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$ f' D( W1 x V8 |" `2 X 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。6 ]2 {2 l& e1 F
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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! C! A& p9 |. g& F: O+ G5 H! L 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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