| 材料 Ingredients | 粿條& ]: O" j& o4 \& ]
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
, H( v2 F- l' R& J- h& x: Ktvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)' ?# h4 t7 W4 Z5 |4 O2 f
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
1 i" _8 D" b0 }- r/ C: j# O" y5 U$ R公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
0 V6 `2 \ V2 D! b: mtvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
! S% j ~. G$ |2 w5.39.217.77+ f- j7 p) ~4 C. g
% }, m4 W- V$ s( g# Z) Vtvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 Y) W3 r' \- ?
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
" g: P6 ]! q+ i$ T5.39.217.77light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb. x+ N0 u3 H6 B0 e" e3 |
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S' I M/ X, u
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
0 H4 x, z9 N) ~5 G6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5.39.217.77% r" t; p: `1 ]7 K! b7 Q
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉公仔箱論壇: z" I0 X6 _, m7 b% M6 _
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
6 m& s* R: k1 e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V# _) D, R2 G5 r& N& Z8 b4 b
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb" k; x9 v% n3 L
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
8 L( H, q |5 P( v* Qtvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡); L. d- Y! I H. D
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）% D/ K* d) b& d. Z% [" e: Z
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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" s1 t+ D) E7 d3 E" l3 m O4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 I- h- {$ g) b5 A; c8 G' T
做法：8 l- p# o7 m" p$ ]
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
$ t( [, g' |' X% l: ^- y1 r5.39.217.772. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。3 h$ m& X* }# W5 |4 e
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5.39.217.779 e% b' n' _# X
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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