| 材料 Ingredients | 粿條
. q; L. p; o+ ~! Z/ N3 a+ mkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油3 x% \4 I% y) X
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)5.39.217.77( c5 [- L6 U7 R. w% L
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油5.39.217.77# H7 k$ m+ @$ N+ X5 O
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇; h1 g* I! P7 ?3 |# U
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯
H% n' k" I$ ], F) H& O- N5.39.217.77chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
; }$ ]0 @# C" k1 u% Dlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z6 k; [2 E- J# W! u
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉5.39.217.77& v3 H8 f3 y& j9 T5 i E
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb i6 X4 A" e) g" Y- Z/ i# e3 }
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
3 V* V. E! G+ F" q* Itvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& ~; I% |; X3 e" t+ ?
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
3 I2 b# C* I/ j0 d! k/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 O0 z3 X) ^ W& v1 J
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)1 m. o. r- A" \% c5 Y
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心5.39.217.77& D! v4 l/ F3 Q5 p
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
3 s) J4 d4 r& w) f# m, ?cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
# ^: S1 s {1 O5 J公仔箱論壇egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：公仔箱論壇- _% n, w5 x" T! E* p8 W2 u5 A3 \
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇2 B( G" h9 I: X& d+ m1 O
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a, v. d: J$ T* l
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
: h K* ]* H. Utvb now,tvbnow,bttvb4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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