| 材料 Ingredients | 粿條
# n9 I% [7 t3 xtvb now,tvbnow,bttvbkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
+ `, b- i7 O* n$ t% n5.39.217.77oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R D. S3 X/ e
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油2 J2 ~% s- \" s) E
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( C( [& X2 o d9 i# F
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb) U) d, p+ n( d7 u. s% `
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油: `2 B* ?: W( `# o! }/ c1 K
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油$ z1 V: l1 ^, _3 A
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
# v- c$ S9 [/ _! L6 \pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
0 b4 h* c0 t3 s& s9 Z1 J! R. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
6 n2 @$ _$ S) Z/ I- T4 ]2 x9 F公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 B2 s3 d% I, B1 j1 \
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| A 料 Ingredient A | 雞肉公仔箱論壇+ S- |( Z# w8 l3 N) m l: F6 i$ L! C
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
* Y6 Z7 L: ~+ m- K, j2 {pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb6 v" x- [* W1 v7 L, W
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)0 u1 }3 U( W; R ^! K$ u' r
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心5.39.217.77$ s( `9 F) |% v7 _/ T& y3 k( `' ?: u
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)5.39.217.77! P5 I/ J3 X% o0 j& l2 i! p% n
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）( P: D7 A2 T N k7 K$ w; Q, w& h
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：
5 w8 h) ]' X9 S1 D! g; ntvb now,tvbnow,bttvb1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
7 ~( m# R+ |, r0 I4 @+ K$ s5.39.217.772. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
9 |5 x; N& c. g+ Z- H2 j0 w5.39.217.773. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。! @ r: y' R7 @2 v
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。9 M% f8 q2 q3 N9 Q/ Y6 O5 s
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 5 P* @7 J t- M+ R% X
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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